உயர்தர உணவு மூலப்பொருள் கால்சியம் புரோபியோனேட் விலை

கால்சியம் புரோபியோனேட் (CAS 4075-81-4)இது உணவு சேர்க்கைப் பொருளாகப் பயன்படுவது மட்டுமல்லாமல், தீவனச் சேர்க்கைப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். விவசாயத்தில், இது மாடுகளுக்கு பால் காய்ச்சலைத் தடுக்கவும், தீவனத் துணைப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நீரில் கரையும், மெத்தனாலில் (சிறிதளவு) கரையும், ஆனால் அசிட்டோன் மற்றும் பென்சீனில் கரையாது.

விளக்கம்

கால்சியம் புரோப்பனோயேட் அல்லது கால்சியம் புரோபியோனேட் Ca(C) என்ற வாய்ப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.₂H₅சிஓஓ)₂இது புரோப்பனாயிக் அமிலத்தின் கால்சியம் உப்பு ஆகும்.

விண்ணப்பம்

உணவில்
மாவு பிசையும்போது, ​​ரொட்டி, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, பிற பேக்கரிப் பொருட்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் மோர் போன்ற உணவு உற்பத்திகளில், கால்சியம் புரோபியோனேட் மற்ற பொருட்களுடன் ஒரு பாதுகாப்பானாகவும் ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகவும் சேர்க்கப்படுகிறது.
கால்சியம் புரோபியோனேட் பெரும்பாலும் pH 5.5-க்குக் கீழே திறம்படச் செயல்படுகிறது. இந்த pH மதிப்பு, மாவு பிசையும்போது பூஞ்சையைத் திறம்படக் கட்டுப்படுத்தத் தேவைப்படும் pH அளவிற்கு ஏறக்குறைய சமமானது. ரொட்டியில் உள்ள சோடியத்தின் அளவைக் குறைக்க கால்சியம் புரோபியோனேட் உதவக்கூடும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் பழுப்பு நிறத்தை உண்டாக்கும் காரணியாக கால்சியம் புரோபியோனேட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.
கால்சியம் புரோபியோனேட்டிற்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றொரு வேதிப்பொருள் சோடியம் புரோபியோனேட் ஆகும்.
பானத்தில்
பானங்களில் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க கால்சியம் புரோபியோனேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மருந்துத் துறையில்
கால்சியம் புரோபியோனேட் தூள் ஒரு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான முக்கிய கற்றாழை முழுமையான சிகிச்சையில், பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக ஃபெல்ட் பெல்லட்களில் சேர்க்கப்படும் அதிக செறிவுள்ள கற்றாழை திரவத்தை, அந்தப் பொருளில் பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தடுப்பதற்காக கால்சியம் புரோபியோனேட்டைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்க முடியாது.
விவசாயத்தில்
கால்சியம் புரோபியோனேட் ஒரு உணவுச் சேர்ப்பானாகவும், மாடுகளுக்கு ஏற்படும் பால் காய்ச்சலைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தச் சேர்மம் கோழித் தீவனம், கால்நடைத் தீவனம் (உதாரணமாக, மாடு மற்றும் நாய் தீவனம்) ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது ஒரு பூச்சிக்கொல்லியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அழகுசாதனப் பொருட்களில்
கால்சியம் புரோபியோனேட் E282 பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, எனவே அழகுசாதனப் பொருட்களைப் பாழாகாமல் பாதுகாக்கிறது. மேலும், இந்த மூலப்பொருள் தனிநபர் பராமரிப்பு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களின் pH அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தொழில்துறை பயன்பாடுகள்
கால்சியம் புரோபியோனேட், வண்ணப்பூச்சு மற்றும் மேற்பூச்சுச் சேர்க்கைப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது முலாம் பூசுதல் மற்றும் மேற்பரப்பு பதப்படுத்தும் முகவராகவும், மாடுகளுக்குப் பால் காய்ச்சலைத் தடுக்கவும், தீவனச் சேர்ப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. பென்சோயேட்டுகளைப் போலவே, புரோப்பியோனேட்டுகளும் நுண்ணுயிரிகள் தங்களுக்குத் தேவையான ஆற்றலை உற்பத்தி செய்வதைத் தடுக்கின்றன. இருப்பினும், பென்சோயேட்டுகளைப் போலல்லாமல், புரோப்பியோனேட்டுகளுக்கு அமிலச் சூழல் தேவையில்லை.