"தடைசெய்யப்பட்ட எதிர்ப்பு மற்றும் குறைக்கப்பட்ட எதிர்ப்பு" ஆகியவற்றில் கரிம அமிலங்கள் மற்றும் அமிலப்படுத்தப்பட்ட கிளிசரைடுகளின் விளைவுகள் என்ன?
2006 ஆம் ஆண்டு ஐரோப்பிய ஒன்றியம் ஆண்டிபயாடிக் வளர்ச்சி ஊக்கிகளுக்கு (AGPs) தடை விதித்ததிலிருந்து, விலங்கு ஊட்டச்சத்தில் கரிம அமிலங்களின் பயன்பாடு தீவனத் தொழிலில் பெருகிய முறையில் முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளது. தீவனத் தரம் மற்றும் விலங்கு செயல்திறனில் அவற்றின் நேர்மறையான தாக்கம் பல தசாப்தங்களாக இருந்து வருகிறது, ஏனெனில் அவை தீவனத் துறையின் கவனத்தை அதிகளவில் ஈர்த்து வருகின்றன.
கரிம அமிலங்கள் என்றால் என்ன?
"கரிம அமிலங்கள்" என்பது கார்பன் எலும்புக்கூட்டில் கட்டமைக்கப்பட்ட கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் எனப்படும் அனைத்து அமிலங்களையும் குறிக்கிறது, அவை பாக்டீரியாவின் உடலியல் கட்டமைப்பை மாற்றி, பெருக்கத்தைத் தடுத்து மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் வளர்சிதை மாற்ற அசாதாரணங்களை ஏற்படுத்துகின்றன.
விலங்கு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கரிம அமிலங்களும் (ஃபார்மிக் அமிலம், புரோபியோனிக் அமிலம், லாக்டிக் அமிலம், அசிட்டிக் அமிலம், சோர்பிக் அமிலம் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் போன்றவை) அலிபாடிக் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் செல்களுக்கு ஆற்றல் மூலங்களாகும். இதற்கு நேர்மாறாக,
பென்சாயிக் அமிலம்நறுமண வளையங்களில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வெவ்வேறு வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் உறிஞ்சுதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
கால்நடை தீவனத்தில் சரியான அளவுகளில் கரிம அமிலங்களைச் சேர்ப்பது உடல் எடையை அதிகரிக்கும், தீவன மாற்றத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் குடலில் நோய்க்கிருமிகளின் காலனித்துவத்தைக் குறைக்கும்.
1, தீவனத்தில் pH மதிப்பு மற்றும் தாங்கல் திறனைக் குறைத்தல், அத்துடன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் குறைத்தல்.
2, வயிற்றில் ஹைட்ரஜன் அயனிகளை வெளியிடுவதன் மூலம் pH மதிப்பைக் குறைத்து, அதன் மூலம் பெப்சினோஜனை செயல்படுத்தி பெப்சினை உருவாக்கி புரத செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது;
3. இரைப்பைக் குழாயில் கிராம்-எதிர்மறை பாக்டீரியாக்களின் தடுப்பு.
4, இடைநிலை வளர்சிதை மாற்றங்கள் - ஆற்றலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் ஒரு கரிம அமிலத்தின் செயல்திறன் அதன் pKa மதிப்பைப் பொறுத்தது, இது அதன் பிரிக்கப்படாத மற்றும் பிரிக்கப்படாத வடிவத்தில் அமிலத்தின் pH ஐ 50% இல் விவரிக்கிறது. பிந்தையது கரிம அமிலங்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும் விதம். கரிம அமிலங்கள் அவற்றின் பிரிக்கப்படாத வடிவத்தில் இருக்கும்போதுதான் அவை பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் சுவர்கள் வழியாகச் சென்று அவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மாற்ற முடியும். இதனால், கரிம அமிலங்களின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு செயல்திறன் அமில நிலைமைகளின் கீழ் (வயிற்றில் போன்றவை) அதிகமாகவும், நடுநிலை pH இல் (குடலில்) குறைக்கப்படுவதாகவும் இதன் பொருள்.
ஆகையால், அதிக pKa மதிப்புகளைக் கொண்ட கரிம அமிலங்கள், தீவனத்தில் உள்ள பிரிக்கப்படாத வடிவங்களின் அதிக விகிதத்தின் காரணமாக, தீவனத்தில் பலவீனமான அமிலங்கள் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளாகும், இது தீவனத்தை பூஞ்சை மற்றும் நுண்ணுயிரிகளிடமிருந்து பாதுகாக்கும்.
அமிலமாக்கப்பட்ட கிளிசரைடு
1980களில், அமெரிக்க விஞ்ஞானி அக்ரே, அக்வாபோரின் எனப்படும் செல் சவ்வு புரதத்தைக் கண்டுபிடித்தார். நீர் வழித்தடங்களின் கண்டுபிடிப்பு ஆராய்ச்சியின் புதிய பகுதியைத் திறக்கிறது. தற்போது, விஞ்ஞானிகள் அக்வாபோரின்கள் விலங்குகள், தாவரங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளில் பரவலாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர்.
புரோபியோனிக் அமிலம் மற்றும் பியூட்ரிக் அமிலம் மற்றும் கிளிசரால் ஆகியவற்றின் தொகுப்பின் மூலம், α-மோனோபிரோபியோனிக் அமில கிளிசரால் எஸ்டர், α-மோனோபியூட்ரிக் அமில கிளிசரால் எஸ்டர், பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை கிளிசரால் சேனலைத் தடுப்பதன் மூலம், அவற்றின் ஆற்றல் சமநிலை மற்றும் சவ்வு டைனமிக் சமநிலையில் தலையிடுகின்றன, இதனால் அவை ஆற்றல் மூலங்களை இழக்கின்றன, ஆற்றல் தொகுப்பைத் தடுக்கின்றன. இதனால் ஒரு நல்ல பாக்டீரிசைடு விளைவை விளையாட முடியும், மேலும் மருந்து எச்சங்கள் இல்லை.
கரிம அமிலங்களின் pKa மதிப்பு நுண்ணுயிரிகளின் மீதான அவற்றின் தடுப்பு விளைவைக் குறிக்கிறது. கரிம அமிலங்களின் செயல் பொதுவாக அளவைச் சார்ந்தது, மேலும் செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் செயல்படும் இடத்தை எவ்வளவு அதிகமாக அடைகிறதோ, அவ்வளவு அதிகமாக நடவடிக்கை தேவைப்படுகிறது. இது தீவனத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் விலங்குகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய விளைவுகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வலுவான அமிலங்கள் இருந்தால், கரிம அமிலங்களின் உப்பு தீவனத்தின் தாங்கல் திறனைக் குறைக்க உதவும் மற்றும் கரிம அமிலங்களின் உற்பத்திக்கு அயனிகளை வழங்க முடியும்.
α-மோனோபுரோபியோனேட் மற்றும் α-மோனோபியூட்ரிக் கிளிசரைடுகள் என்ற தனித்துவமான அமைப்பைக் கொண்ட அமிலமயமாக்கப்பட்ட கிளிசரைடுகள், சால்மோனெல்லா, எஸ்கெரிச்சியா கோலி மற்றும் பிற கிராம்-எதிர்மறை பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் க்ளோஸ்ட்ரிடியம் ஆகியவற்றில் பாக்டீரியாவின் நீர்-கிளிசரின் சேனலைத் தடுப்பதன் மூலம் குறிப்பிடத்தக்க பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இந்த பாக்டீரிசைடு விளைவு pKa மதிப்பு மற்றும் PH மதிப்பால் வரையறுக்கப்படவில்லை; இது குடலில் ஒரு பங்கை வகிப்பது மட்டுமல்லாமல், இந்த குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமில கிளிசரைடு குடல் வழியாக நேரடியாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, முறையான பாக்டீரியா தொற்றை சிறப்பாகத் தடுக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் போர்டல் நரம்பு வழியாக உடலின் பல்வேறு பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளை அடைகிறது.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-22-2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
