2020-ஆம் ஆண்டு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் சகாப்தத்திற்கும், எதிர்ப்புத்திறன் அற்ற சகாப்தத்திற்கும் இடையிலான ஒரு திருப்புமுனையாகும். வேளாண்மை மற்றும் கிராமப்புற அமைச்சகத்தின் அறிவிப்பு எண் 194-இன் படி, வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மருந்துத் தீவனச் சேர்க்கைகள் 2020 ஜூலை 1 முதல் தடை செய்யப்படும். கால்நடை வளர்ப்புத் துறையில், தீவன வைரஸ் எதிர்ப்பு மற்றும் இனப்பெருக்க வைரஸ் எதிர்ப்பு ஆகியவற்றைச் செயல்படுத்துவது மிகவும் அவசியமானதும் காலத்திற்கு ஏற்றதும் ஆகும். வளர்ச்சிக் கண்ணோட்டத்தில், தீவனத்தில் எதிர்ப்புத்திறனைத் தடை செய்வதும், இனப்பெருக்கத்தில் எதிர்ப்புத்திறனைக் குறைப்பதும், உணவில் எதிர்ப்புத்திறன் அற்ற நிலையை உருவாக்குவதும் ஒரு தவிர்க்க முடியாத போக்காகும்.

உலகில் கால்நடை வளர்ப்பு மற்றும் விலங்குப் பொருட்களின் வளர்ச்சிப் போக்கின்படி, ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க நாடுகள், விலங்குகளை வளர்க்கும் முறையைப் பொறுத்து விலங்குப் பொருட்களின் விலையில் பெரும்பாலும் வெவ்வேறு வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, 2019-ல், அமெரிக்கச் சந்தையில் முட்டைகள் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டிருந்ததை இந்த நூலாசிரியர் கண்டார்: ஒன்று, கூண்டு இல்லாத மற்றும் வெளிப்புறச் சூழலுடன் கூடிய முட்டைகள் (cage free plus with outdoor access), இதில் 18 முட்டைகள் $4.99-க்குக் கிடைக்கின்றன; மற்றொன்று, இயற்கை முறையில் சுதந்திரமாக மேயும் முட்டைகள் (organic free range), இதில் 12 முட்டைகள் $4.99-க்குக் கிடைக்கின்றன.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி அல்லாதவிலங்குப் பொருட்கள் என்பது இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் போன்ற, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைக் கொண்டிராத, அதாவது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மருந்து கண்டறியப்படாத விலங்குப் பொருட்களைக் குறிக்கும்.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி அல்லாதவிலங்குப் பொருட்களையும் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: ஒன்று, விலங்குகள் தங்கள் இளமைப் பருவத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்தியிருக்கும், மேலும் சந்தைப்படுத்துவதற்கு முன்பு மருந்து விலக்கல் காலம் போதுமான அளவு நீண்டிருக்கும், மற்றும் இறுதி கால்நடை மற்றும் கோழிப் பொருட்களில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் கண்டறியப்படாமல் இருக்கும், இவை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி அல்லாத விலங்குப் பொருட்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன; மற்றொன்று, முழுமையான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி அல்லாத விலங்குப் பொருட்கள் (முழு செயல்முறையிலும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி அல்லாத பொருட்கள்), அதாவது விலங்குகள் அவற்றின் முழு வாழ்க்கைச் சுழற்சியிலும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் தொடர்பு கொள்ளவோ ​​அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்தவோ செய்யாது, இதன் மூலம் தீவனச் சூழலிலும் குடிநீரிலும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி மாசுபாடு இல்லை என்பதும், விலங்குப் பொருட்களின் போக்குவரத்து, உற்பத்தி, பதப்படுத்துதல் மற்றும் விற்பனையிலும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி மாசுபாடு இல்லை என்பதும் உறுதி செய்யப்படுகிறது, இதன் மூலம் விலங்குப் பொருட்களில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி எச்சம் இல்லை என்பது முற்றிலும் உறுதி செய்யப்படுகிறது.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லாத கால்நடை மற்றும் கோழி வளர்ப்பின் அமைப்புசார் உத்தி

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி அல்லாத வளர்ப்பு என்பது தொழில்நுட்பம் மற்றும் மேலாண்மையின் ஒரு கலவையான, ஒரு அமைப்புப் பொறியியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப அமைப்பாகும். இதை ஒரே ஒரு தொழில்நுட்பம் அல்லது மாற்றுப் பொருட்களைக் கொண்டு அடைய முடியாது. இந்தத் தொழில்நுட்ப அமைப்பானது, முக்கியமாக உயிரியல் பாதுகாப்பு, தீவன ஊட்டச்சத்து, குடல் ஆரோக்கியம், தீவன மேலாண்மை போன்ற அம்சங்களிலிருந்து நிறுவப்படுகிறது.

• நோய் கட்டுப்பாட்டு தொழில்நுட்பம்

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இல்லாத கால்நடை வளர்ப்பில், விலங்கு நோய்களைத் தடுப்பதிலும் கட்டுப்படுத்துவதிலும் உள்ள முக்கியப் பிரச்சினைகளுக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். தற்போதுள்ள பிரச்சினைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, அதற்கேற்ற மேம்பாட்டு நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைபாட்டைத் தடுப்பதற்காக, நோய் பரவல் தடுப்பு நடைமுறையை மேம்படுத்துதல், உயர்தர தடுப்பூசியைத் தேர்ந்தெடுத்தல், மற்றும் கால்நடை வளர்ப்புப் பகுதி மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் நிலவும் நோய் பரவல் சூழ்நிலையின் தன்மைகளுக்கு ஏற்ப சில தடுப்பூசிகளை வலுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது.

• விரிவான குடல் சுகாதார கட்டுப்பாட்டு தொழில்நுட்பம்

முழுமையான ஆரோக்கியம் என்பது குடல் திசுக்களின் கட்டமைப்பு, பாக்டீரியா, நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புச் செயல்பாடுகளின் சமநிலை, குடல் நச்சுக்களை அழித்தல் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியம் தொடர்பான பிற காரணிகளைக் குறிக்கிறது. கால்நடைகள் மற்றும் கோழிகளின் குடல் ஆரோக்கியமும் நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாடும் விலங்குகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு அடித்தளமாக அமைகின்றன. நடைமுறையில், அறிவியல் தரவுகளால் ஆதரிக்கப்படும் செயல்பாட்டு புரோபயாடிக்குகள், குடல் நோய்க்கிருமிகள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் தன்மையைத் தடுக்கக்கூடியவை. அவற்றுள் லாக்டோபேசிலஸ் பாக்டீரியோபேகஸ் CGMCC எண்.2994, பேசில்லஸ் சப்டிலிஸ் lfb112, மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பெப்டைடுகள், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு வைரஸ் எதிர்ப்பு பெப்டைடுகள், நோய் எதிர்ப்பு நச்சு நீக்க பெப்டைடுகள், கானோடெர்மா லூசிடம் இம்யூன் கிளைகோபெப்டைடுகள், செயல்பாட்டு நொதித்தல் தீவனம் (செயல்பாட்டு பாக்டீரியாக்களால் நொதிக்கப்படுபவை), சீன மூலிகை அல்லது தாவரச் சாறுகள், அமிலமாக்கிகள், நச்சு உறிஞ்சுதலை நீக்குபவை போன்றவை அடங்கும்.

• எளிதில் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சக்கூடிய தீவன ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி அல்லாத உணவுதீவன ஊட்டச்சத்து தொழில்நுட்பத்திற்கு உயர்வான தேவைகளை முன்வைக்கிறது. தீவன எதிர்ப்புத்திறனைத் தடை செய்வது என்பது, தீவன நிறுவனங்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைச் சேர்க்காமல் இருந்தால் மட்டும் போதும் என்று அர்த்தமல்ல. உண்மையில், தீவன நிறுவனங்கள் புதிய சவால்களை எதிர்கொள்கின்றன. அவை தீவனத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைச் சேர்க்காமல் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், தீவனத்திற்கு நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் தடுப்பு என்ற ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்பாடும் உள்ளது. எனவே, தீவன மூலப்பொருட்களின் தரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதிலும், மூலப்பொருட்களை நொதிக்க வைப்பதிலும், முன் செரிமானம் செய்வதிலும் அதிக கவனம் தேவைப்படுகிறது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, செரிமானமாகக்கூடிய கொழுப்பு மற்றும் மாவுச்சத்து ஆகியவற்றை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் கோதுமை, பார்லி மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வேண்டும்; நாம் தீவனத்துடன் செரிமானமாகக்கூடிய அமினோ அமிலங்களையும் பயன்படுத்த வேண்டும், புரோபயாடிக்குகளை (குறிப்பாக குளோஸ்ட்ரிடியம் பியூட்டிரிகம், பேசில்லஸ் கோகுலன்ஸ் போன்றவை, இவை துகள்களாக்கும் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்த நிலைமைகளைத் தாங்கக்கூடியவை), அமிலமாக்கிகள், நொதிகள் மற்றும் பிற மாற்றுப் பொருட்களை முழுமையாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

 

• உணவு மேலாண்மை தொழில்நுட்பம்

கால்நடை மற்றும் கோழிப் பண்ணையில் தீவன அடர்த்தியை முறையாகக் குறைத்து, நல்ல காற்றோட்டத்தை உறுதிசெய்து, கோக்கிடியோசிஸ், பூஞ்சை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க மெத்தை விரிப்புப் பொருட்களை அடிக்கடி சரிபார்க்கவும். மேலும், அங்குள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் வாயுக்களின் (NH3, H2S, இண்டோல், செப்டிக் போன்றவை) செறிவைக் கட்டுப்படுத்தி, தீவனம் அளிக்கும் நிலைக்கு ஏற்ற வெப்பநிலையை வழங்கவும்.