சோடியம் பியூட்டிரேட் அல்லது ட்ரைபியூட்ரினின்எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது?

பெருங்குடல் செல்களுக்கு பியூட்ரிக் அமிலம் ஒரு முக்கியமான ஆற்றல் மூலம் என்பது பொதுவாக அறியப்பட்டதே. மேலும், இதுவே அவற்றால் விரும்பப்படும் எரிபொருள் மூலமாகும், இது அவற்றின் மொத்த ஆற்றல் தேவைகளில் 70% வரை வழங்குகிறது. இருப்பினும், இதில் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு இரண்டு வடிவங்கள் உள்ளன. 'எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது?' என்ற கேள்விக்குப் பதிலளிக்க உதவும் வகையில், இந்தக் கட்டுரை இவ்விரண்டையும் ஒப்பிட்டு வழங்குகிறது.

தீவனச் சேர்க்கைப் பொருளாக பியூட்டிரேட்டுகளின் பயன்பாடு, பல தசாப்தங்களாக கால்நடை வேளாண்மையில் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது முதலில் கன்றுகளின் ஆரம்பகால இரைப்பை வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதற்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் பன்றிகள் மற்றும் கோழிகளிலும் பயன்பாட்டிற்கு வந்தது.

பியூட்டிரேட் சேர்க்கைப் பொருட்கள், உடல் எடை அதிகரிப்பு (BWG) மற்றும் தீவன மாற்ற விகிதங்களை (FCR) மேம்படுத்துவதாகவும், இறப்பு விகிதத்தைக் குறைப்பதாகவும், குடல் தொடர்பான நோய்களின் தாக்கத்தைத் தணிப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளன.

கால்நடைத் தீவனத்திற்காகப் பொதுவாகக் கிடைக்கும் பியூட்ரிக் அமிலம் 2 வடிவங்களில் வருகிறது:

1. ஒரு உப்பாக (அதாவது சோடியம் பியூட்டரேட்) அல்லது
2. டிரைகிளிசரைடு (அதாவது டிரைபியூட்டிரின்) வடிவில்.

அடுத்து வரும் கேள்வி –நான் எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது?இந்தக் கட்டுரை இவ்விரண்டையும் அருகருகே ஒப்பிட்டு வழங்குகிறது.

உற்பத்தி செயல்முறை

சோடியம் பியூட்டிரேட்:அமில-கார வினையின் மூலம் அதிக உருகுநிலை கொண்ட உப்பு உருவாக்கப்படுகிறது.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு + பியூட்ரிக் அமிலம் = சோடியம் பியூட்ரேட் + நீர்)

டிரிபியூட்டிரின்:எஸ்டராக்கம் மூலம் டிரைபியூட்டிரின் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் 3 பியூட்ரிக் அமிலம் கிளிசரால் உடன் இணைக்கப்பட்டு டிரைபியூட்டிரின் உருவாகிறது. டிரைபியூட்டிரின் குறைந்த உருகுநிலையைக் கொண்டுள்ளது.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(கிளிசரால் + பியூட்ரிக் அமிலம் = டிரைபியூட்டிரின் + நீர்)

ஒரு கிலோகிராம் பொருளுக்கு, எது அதிக பியூட்ரிக் அமிலத்தை வழங்குகிறது?

இருந்துஅட்டவணை 1பல்வேறு தயாரிப்புகளில் அடங்கியுள்ள பியூட்ரிக் அமிலத்தின் அளவு நமக்குத் தெரியும். இருப்பினும், இந்தத் தயாரிப்புகள் குடலில் பியூட்ரிக் அமிலத்தை எவ்வளவு திறம்பட வெளியிடுகின்றன என்பதையும் நாம் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். சோடியம் பியூட்ரேட் ஒரு உப்பு என்பதால், அது தண்ணீரில் எளிதில் கரைந்து பியூட்ரேட்டை வெளியிடும். எனவே, சோடியம் பியூட்ரேட் கரையும்போது அதிலிருந்து 100% பியூட்ரேட் வெளியிடப்படும் என்று நாம் கருதலாம். சோடியம் பியூட்ரேட் எளிதில் பிரிவதால், அதன் பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவங்கள் (அதாவது நுண்-உறைப்பூச்சு), குடல் முழுவதும் பெருங்குடல் வரை பியூட்ரேட்டைத் தொடர்ச்சியாக மெதுவாக வெளியிட உதவும்.

டிரைபியூட்டிரின் என்பது அடிப்படையில் ஒரு டிரையசில்கிளிசரைடு (TAG) ஆகும், இது கிளிசரால் மற்றும் 3 கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு எஸ்டர் ஆகும். கிளிசராலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள பியூட்டிரேட்டை வெளியிட, டிரைபியூட்டிரினுக்கு லிப்பேஸ் நொதி தேவைப்படுகிறது. ஒரு டிரைபியூட்டிரினில் 3 பியூட்டிரேட் இருந்தாலும், அந்த 3 பியூட்டிரேட்டும் முழுமையாக வெளியிடப்படும் என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை. இதற்குக் காரணம், லிப்பேஸ் நொதியானது குறிப்பிட்ட இடங்களில் மட்டும் செயல்படும் திறன் கொண்டது. அது டிரையசில்கிளிசரைடுகளை R1 மற்றும் R3 நிலைகளிலோ, R2 நிலையில் மட்டுமோ, அல்லது குறிப்பிட்ட இடங்களில் மட்டும் அல்லாமல் நீராற்பகுப்பு செய்ய முடியும். லிப்பேஸ் நொதியானது அடி மூலக்கூறுகளில் குறிப்பிட்ட தன்மையைப் பேணுகிறது, அதாவது கிளிசராலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள அசைல் சங்கிலிகளை வேறுபடுத்தி அறிந்து, குறிப்பிட்ட வகைகளை முன்னுரிமையுடன் பிளவுபடுத்தும் திறன் கொண்டது. டிரைபியூட்டிரின் அதன் பியூட்டிரேட்டை வெளியிட லிப்பேஸ் தேவைப்படுவதால், லிப்பேஸ் நொதிக்காக டிரைபியூட்டிரினுக்கும் மற்ற TAG-களுக்கும் இடையே போட்டி ஏற்படலாம்.

சோடியம் பியூட்டிரேட் மற்றும் ட்ரைபியூட்ரினின் ஆகியவை தீவன உட்கொள்ளலைப் பாதிக்குமா?

சோடியம் பியூட்டிரேட் மனிதர்களுக்கு விரும்பத்தகாத, ஆனால் பாலூட்டிகளால் விரும்பப்படும் ஒரு துர்நாற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. தாய்ப்பாலில் உள்ள பால் கொழுப்பில் 3.6-3.8% சோடியம் பியூட்டிரேட் இருப்பதால், அது பாலூட்டிகளின் உள்ளார்ந்த உயிர்வாழும் உள்ளுணர்வுகளைத் தூண்டும் ஒரு உணவு ஈர்ப்பானாகச் செயல்பட முடியும்.அட்டவணை 2இருப்பினும், குடல்களில் மெதுவாக வெளியாவதை உறுதி செய்வதற்காக, சோடியம் பியூட்டிரேட் பொதுவாக ஒரு கொழுப்பு மேட்ரிக்ஸ் பூச்சுடன் (அதாவது பாம் ஸ்டியரின்) உறையிடப்படுகிறது. இது சோடியம் பியூட்டிரேட்டின் கெட்டுப்போன வாசனையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

மறுபுறம், டிரிபியூட்ரினுக்கு மணம் இல்லை, ஆனால் அது துவர்ப்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது.அட்டவணை 2அதிக அளவில் சேர்ப்பது தீவன உட்கொள்ளலில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். டிரிபியூட்டிரின் என்பது இயற்கையாகவே நிலைத்தன்மை கொண்ட ஒரு மூலக்கூறு ஆகும். இது குடலில் உள்ள லிப்பேஸ் நொதியால் பிளவுபடுத்தப்படும் வரை, மேல் இரைப்பைக் குழாய் வழியாகச் செல்லக்கூடியது. மேலும், இது அறை வெப்பநிலையில் ஆவியாகாத தன்மை கொண்டது, எனவே பொதுவாக இதற்குப் பூச்சு இடப்படுவதில்லை. டிரிபியூட்டிரின் பொதுவாக மந்தமான சிலிக்கா டை ஆக்சைடைத் தனது கடத்தியாகப் பயன்படுத்துகிறது. சிலிக்கா டை ஆக்சைடு நுண்துளைகள் கொண்டது, மேலும் செரிமானத்தின் போது டிரிபியூட்டிரினை முழுமையாக வெளியிடாமல் போகலாம். டிரிபியூட்டிரின் அதிக ஆவி அழுத்தத்தையும் கொண்டிருப்பதால், சூடுபடுத்தும்போது அது எளிதில் ஆவியாகிறது. எனவே, டிரிபியூட்டிரினை குழம்பாக்கப்பட்ட வடிவத்திலோ அல்லது பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவத்திலோ பயன்படுத்த நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.