சோடியம் ப்யூட்டைரேட் அல்லது ட்ரிபுடைரின்'எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது'?

பெருங்குடல் செல்களுக்கு பியூட்ரிக் அமிலம் ஒரு முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும் என்பது பொதுவாக அறியப்படுகிறது. மேலும், இது உண்மையில் விரும்பப்படும் எரிபொருள் மூலமாகும் மற்றும் அவற்றின் மொத்த ஆற்றல் தேவைகளில் 70% வரை வழங்குகிறது. இருப்பினும், தேர்வு செய்ய 2 வடிவங்கள் உள்ளன. இந்தக் கட்டுரை இரண்டின் ஒப்பீட்டை வழங்குகிறது, இது 'எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது' என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க உதவுகிறது?

தீவன சேர்க்கையாக ப்யூட்ரேட்டுகளின் பயன்பாடு பல தசாப்தங்களாக கால்நடை வளர்ப்பில் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது, பன்றிகள் மற்றும் கோழிகளில் பயன்பாட்டைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன்பு, ஆரம்பகால ரூமன் வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதற்கு கன்றுகளில் முதன்முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ப்யூட்ரேட் சேர்க்கைகள் உடல் எடை அதிகரிப்பு (BWG) மற்றும் தீவன மாற்று விகிதங்களை (FCR) மேம்படுத்துவதாகவும், இறப்பைக் குறைப்பதாகவும், குடல் தொடர்பான நோய்களின் தாக்கத்தைக் குறைப்பதாகவும் காட்டப்பட்டுள்ளது.

கால்நடை தீவனத்திற்கான பியூட்ரிக் அமிலத்தின் பொதுவாகக் கிடைக்கும் ஆதாரங்கள் 2 வடிவங்களில் வருகின்றன:

1. உப்பாக (அதாவது சோடியம் பியூட்ரேட்) அல்லது
2. ட்ரைகிளிசரைடு (அதாவது ட்ரிபியூட்டிரின்) வடிவில்.

பின்னர் அடுத்த கேள்வி வருகிறது -நான் எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது?இந்தக் கட்டுரை இரண்டையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக ஒப்பிட்டுப் பார்க்க உதவுகிறது.

உற்பத்தி செயல்முறை

சோடியம் பியூட்டைரேட்:அமில-கார வினையின் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு அதிக உருகுநிலை கொண்ட உப்பை உருவாக்குகிறது.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு+பியூட்ரிக் அமிலம் = சோடியம் பியூட்ரேட்+நீர்)

ட்ரிபியூட்டிரின்:3 பியூட்ரிக் அமிலம் கிளிசராலுடன் இணைக்கப்பட்டு ட்ரிப்யூட்டிரினை உருவாக்கும் எஸ்டரிஃபிகேஷன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ட்ரிப்யூட்டிரின் குறைந்த உருகுநிலையைக் கொண்டுள்ளது.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(கிளிசரால்+பியூட்ரிக் அமிலம் = ட்ரிபியூட்டிரின் + நீர்)

ஒரு கிலோ தயாரிப்புக்கு அதிக பியூட்ரிக் அமிலத்தை வழங்குவது எது?

இருந்துஅட்டவணை 1, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளில் உள்ள பியூட்ரிக் அமிலத்தின் அளவு நமக்குத் தெரியும். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகள் குடலில் பியூட்ரிக் அமிலத்தை எவ்வளவு திறம்பட வெளியிடுகின்றன என்பதையும் நாம் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். சோடியம் பியூட்ரேட் ஒரு உப்பு என்பதால், அது தண்ணீரில் எளிதில் கரைந்து ப்யூட்ரேட்டை வெளியிடும், எனவே சோடியம் பியூட்ரேட்டிலிருந்து 100% பியூட்ரேட்டும் கரைக்கப்படும் போது வெளியிடப்படும் என்று நாம் கருதலாம். சோடியம் பியூட்ரேட் உடனடியாகப் பிரிவதால், சோடியம் பியூட்ரேட்டின் பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவங்கள் (அதாவது மைக்ரோ-கேப்சுலேஷன்) குடல் முழுவதும் பியூட்ரேட்டின் தொடர்ச்சியான மெதுவான வெளியீட்டை பெருங்குடல் வரை அடைய உதவும்.

ட்ரிபியூட்டிரின் என்பது அடிப்படையில் ஒரு ட்ரையசில்கிளிசரைடு (TAG) ஆகும், இது கிளிசரால் மற்றும் 3 கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு எஸ்டர் ஆகும். கிளிசராலுடன் இணைக்கப்பட்ட ப்யூட்ரேட்டை வெளியிட ட்ரிபியூட்டிரினுக்கு லிபேஸ் தேவைப்படுகிறது. 1 ட்ரிபியூட்டிரினில் 3 ப்யூட்ரேட் இருந்தாலும், அனைத்து 3 ப்யூட்ரேட்டும் வெளியிடப்படுவது உறுதி செய்யப்படவில்லை. ஏனெனில் லிபேஸ் ரெஜியோசெலக்டிவ் ஆகும். இது R1 மற்றும் R3 இல் ட்ரையசில்கிளிசரைடுகளை ஹைட்ரோலைஸ் செய்ய முடியும், R2 மட்டுமே, அல்லது குறிப்பிட்டதாக இல்லாமல். லிபேஸ் அடி மூலக்கூறு தனித்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் நொதி கிளிசராலுடன் இணைக்கப்பட்ட அசைல் சங்கிலிகளுக்கும், சில வகைகளை முன்னுரிமையாகப் பிரிப்பதற்கும் இடையில் வேறுபடுகிறது. ட்ரிபியூட்டிரினுக்கு அதன் ப்யூட்ரேட்டை வெளியிட லிபேஸ் தேவைப்படுவதால், லிபேஸுக்கு ட்ரிபியூட்டிரின் மற்றும் பிற TAG களுக்கு இடையே போட்டி இருக்கலாம்.

சோடியம் ப்யூட்ரேட் மற்றும் ட்ரிபுடிரின் ஆகியவை தீவன உட்கொள்ளலைப் பாதிக்குமா?

சோடியம் ப்யூட்ரேட் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது மனிதர்களுக்கு குறைவான இனிமையானது, ஆனால் பாலூட்டிகளால் விரும்பப்படுகிறது. தாய்ப்பாலில் உள்ள பால் கொழுப்பில் சோடியம் ப்யூட்ரேட் 3.6-3.8% ஆகும், எனவே, பாலூட்டிகளின் உள்ளார்ந்த உயிர்வாழும் உள்ளுணர்வைத் தூண்டும் தீவன ஈர்ப்பாக செயல்பட முடியும் (அட்டவணை 2). இருப்பினும், குடலில் மெதுவாக வெளியிடப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக, சோடியம் ப்யூட்ரேட் பொதுவாக கொழுப்பு அணி பூச்சுடன் (அதாவது பாம் ஸ்டீரின்) மூடப்பட்டிருக்கும். இது சோடியம் ப்யூட்ரேட்டின் துர்நாற்றத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

மறுபுறம் ட்ரிபியூட்டிரின் மணமற்றது ஆனால் துவர்ப்புச் சுவை கொண்டது (அட்டவணை 2). அதிக அளவு சேர்ப்பது தீவன உட்கொள்ளலில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். ட்ரிபியூட்டிரின் என்பது இயற்கையாகவே நிலையான மூலக்கூறாகும், இது குடலில் உள்ள லிபேஸால் பிளவுபடும் வரை மேல் இரைப்பை குடல் பாதை வழியாக செல்ல முடியும். இது அறை வெப்பநிலையில் ஆவியாகாது, எனவே இது பொதுவாக பூசப்படாது. ட்ரிபியூட்டிரின் பொதுவாக மந்த சிலிக்கா டை ஆக்சைடை அதன் கேரியராகப் பயன்படுத்துகிறது. சிலிக்கா டை ஆக்சைடு நுண்துளைகளைக் கொண்டது மற்றும் செரிமானத்தின் போது ட்ரிபியூட்டிரினை முழுமையாக வெளியிடாது. ட்ரிபியூட்டிரின் அதிக நீராவி அழுத்தத்தையும் கொண்டுள்ளது, இதனால் அது சூடாகும்போது ஆவியாகும். எனவே, ட்ரிபியூட்டிரினை குழம்பாக்கப்பட்ட வடிவத்திலோ அல்லது பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவத்திலோ பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.