பென்சாயிக் அமிலம் மற்றும் கால்சியம் புரோபியோனேட் போன்ற பல பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பொருட்கள் சந்தையில் கிடைக்கின்றன. அவற்றை தீவனத்தில் எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்? அவற்றின் வேறுபாடுகளைப் பார்ப்போம்.

கால்சியம் புரோபியோனேட்மற்றும்பென்சாயிக் அமிலம் தீவனத்தின் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கவும், விலங்குகளின் ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்யவும், முக்கியமாகப் பாதுகாப்பு, பூஞ்சை எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு பொதுவான தீவனச் சேர்க்கைப் பொருட்கள் ஆகும்.

1. கால்சியம் புரோபியோனேட்

சூத்திரம்: 2(C3H6O2)·Ca

தோற்றம்வெள்ளை தூள்

மதிப்பீடு: 98%

கால்சியம் புரோபியோனேட்தீவன பயன்பாடுகளில்

செயல்பாடுகள்

• பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் தடுப்பு: பூஞ்சைகள், ஈஸ்ட்கள் மற்றும் சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் திறம்பட அடக்குவதால், அதிக ஈரப்பதம் உள்ள சூழல்களில் (எ.கா., தானியங்கள், கலப்புத் தீவனங்கள்) எளிதில் கெட்டுப்போகும் தீவனங்களுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.
• அதிக பாதுகாப்பு: விலங்குகளில் புரோபியோனிக் அமிலமாக (ஒரு இயற்கையான குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலம்) மாற்றப்பட்டு, இயல்பான ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது. இது மிகக் குறைந்த நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கோழி, பன்றி, அசைபோடும் விலங்குகள் மற்றும் பலவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• சிறந்த நிலைத்தன்மை: புரோப்பியோனிக் அமிலத்தைப் போலல்லாமல், கால்சியம் புரோப்பியோனேட் அரிப்பை ஏற்படுத்தாதது, சேமிப்பதற்கு எளிதானது மற்றும் சீராகக் கலக்கக்கூடியது.

பயன்பாடுகள்

• பொதுவாக கால்நடைகள், கோழிகள், மீன் வளர்ப்புத் தீவனம் மற்றும் செல்லப்பிராணி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பரிந்துரைக்கப்படும் அளவு வழக்கமாக 0.1%–0.3% ஆகும் (தீவனத்தின் ஈரப்பதம் மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகளைப் பொறுத்து சரிசெய்யவும்).
• அசைபோடும் விலங்குகளின் தீவனத்தில், இது ஆற்றல் முன்னோடியாகவும் செயல்பட்டு, இரைப்பை நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்

• புரோபியோனிக் அமிலத்துடன் ஒப்பிடுகையில் குறைவாக இருந்தாலும், அதிகப்படியான அளவுகள் சுவைக்குறைவை (லேசான புளிப்புச் சுவை) சிறிதளவு பாதிக்கக்கூடும்.
• குறிப்பிட்ட இடங்களில் அதிக செறிவு ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, சீராகக் கலப்பதை உறுதிசெய்யவும்.

CAS எண்: 65-85-0

மூலக்கூறு சூத்திரம்:C7H6O2

தோற்றம்：வெள்ளை படிக தூள்

மதிப்பீடு: 99%

பென்சாயிக் அமிலம் தீவன பயன்பாடுகளில்

செயல்பாடுகள்

• பரந்த-செயல்பாட்டு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு: பாக்டீரியாக்களைத் தடுக்கிறது (எ.கா.,சால்மோனெல்லா,ஈ. கோலைஅமிலச் சூழல்களில் மேம்பட்ட செயல்திறனுடன் (pH <4.5 இல் உகந்தது) பூஞ்சைகள் மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராகவும் இது செயல்படுகிறது.
• வளர்ச்சி ஊக்குவிப்பு: பன்றித் தீவனத்தில் (குறிப்பாகப் பன்றிக் குட்டிகளுக்கு), இது குடலின் pH அளவைக் குறைத்து, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அடக்கி, ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தி, தினசரி எடை அதிகரிப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
• வளர்சிதை மாற்றம்: கல்லீரலில் கிளைசினுடன் இணைந்து ஹிப்பூரிக் அமிலமாக உருவாகி வெளியேற்றப்படுகிறது. அதிகப்படியான அளவுகள் கல்லீரல்/சிறுநீரகத்தின் மீதான சுமையை அதிகரிக்கக்கூடும்.

பயன்பாடுகள்

• முதன்மையாக பன்றிகள் (குறிப்பாகப் பன்றிக் குட்டிகள்) மற்றும் கோழித் தீவனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட அளவு 0.5%–1% (பென்சாயிக் அமிலமாக) ஆகும்.
• பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தடுப்பதை மேம்படுத்துவதற்காக, புரோப்பியோனேட்டுகளுடன் (எ.கா., கால்சியம் புரோப்பியோனேட்) இணைக்கும்போது கூட்டு விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன.

தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்

• கடுமையான அளவு வரம்புகள்: சில பிராந்தியங்கள் பயன்பாட்டிற்கு வரம்பு விதிக்கின்றன (எ.கா., சீனாவின் தீவனச் சேர்க்கைப் பொருள் விதிமுறைகள் பன்றிக் குட்டித் தீவனத்தில் ≤0.1% என வரம்பிட்டுள்ளன).
• pH-ஐப் பொறுத்த செயல்திறன்: நடுநிலை/காரத்தன்மை கொண்ட தீவனங்களில் செயல்திறன் குறைவு; பெரும்பாலும் அமிலமாக்கிகளுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• நீண்ட கால அபாயங்கள்: அதிக அளவிலான மருந்துகள் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையைச் சீர்குலைக்கக்கூடும்.

ஒப்பீட்டுச் சுருக்கம் மற்றும் கலவை உத்திகள்

ஒழுங்குமுறை குறிப்புகள்

• சீனா: தொடர்கிறதுதீவனச் சேர்க்கைப் பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்கள்பென்சாயிக் அமிலத்தின் அளவு கடுமையாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது (எ.கா., பன்றிக் குட்டிகளுக்கு ≤0.1%), ஆனால் கால்சியம் புரோபியோனேட்டிற்கு கடுமையான உச்ச வரம்பு எதுவும் இல்லை.
• ஐரோப்பிய ஒன்றியம்: பன்றித் தீவனத்தில் பென்சாயிக் அமிலத்தை (≤0.5–1%) அனுமதிக்கிறது; கால்சியம் புரோபியோனேட் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
• போக்கு: சில உற்பத்தியாளர்கள் பென்சாயிக் அமிலத்திற்குப் பதிலாக, பாதுகாப்பான மாற்று வழிகளை (எ.கா., சோடியம் டயசிட்டேட், பொட்டாசியம் சார்பேட்) விரும்புகிறார்கள்.

முக்கியக் குறிப்புகள்

1. பூஞ்சைக் கட்டுப்பாட்டிற்கு: கால்சியம் புரோபியோனேட் பெரும்பாலான தீவனங்களுக்குப் பாதுகாப்பானதும் பல்துறைப் பயன்பாடு கொண்டதுமாகும்.
2. பாக்டீரியா கட்டுப்பாடு மற்றும் வளர்ச்சிக்கு: பென்சாயிக் அமிலம் பன்றிக் குட்டித் தீவனத்தில் சிறந்து விளங்குகிறது, ஆனால் இதற்குத் துல்லியமான அளவு தேவைப்படுகிறது.
3. உகந்த உத்தி: இரண்டையும் (அல்லது பிற பாதுகாப்புப் பொருட்களுடன்) இணைப்பது, பூஞ்சைத் தடுப்பு, நுண்ணுயிரெதிர்ப்புச் செயல்பாடு மற்றும் செலவுத் திறன் ஆகியவற்றைச் சமநிலைப்படுத்துகிறது.