தீவனத்தில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, மேலும் நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கத்தால் அது பூஞ்சை பிடிக்க வாய்ப்புள்ளது. பூஞ்சை பிடித்த தீவனம் அதன் சுவைத்தன்மையைப் பாதிக்கக்கூடும். மாடுகள் பூஞ்சை பிடித்த தீவனத்தை உண்டால், அது அவற்றின் ஆரோக்கியத்தில் பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்: வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குடல் அழற்சி போன்ற நோய்கள் ஏற்படலாம், மேலும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், அது மாடுகளின் இறப்புக்கும் வழிவகுக்கும். எனவே, தீவனத்தின் தரத்தையும் இனப்பெருக்கத் திறனையும் உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த நடவடிக்கைகளில் ஒன்றாக தீவனப் பூஞ்சையைத் தடுப்பது விளங்குகிறது.

கால்சியம் புரோபியோனேட்கால்சியம் புரோபியோனேட் என்பது உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) மற்றும் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) ஆகியவற்றால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட, பாதுகாப்பான மற்றும் நம்பகமான உணவு மற்றும் தீவனப் பதப்படுத்தியாகும். இது ஒரு கரிம உப்பு, பொதுவாக ஒரு வெண்மையான படிகத் தூள், புரோபியோனிக் அமிலத்தின் மணம் அற்றது அல்லது லேசான மணம் கொண்டது, மேலும் ஈரப்பதமான காற்றில் எளிதில் கரையும் தன்மை கொண்டது.

• கால்சியம் புரோபியோனேட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பிறகுகால்சியம் புரோபியோனேட்மாடுகளின் உடலுக்குள் நுழையும்போது, ​​அது புரோப்பியோனிக் அமிலம் மற்றும் கால்சியம் அயனிகளாக நீராற்பகுக்கப்பட்டு, வளர்சிதை மாற்றத்தின் மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த நன்மை அதன் பூஞ்சைக் கொல்லிகளுடன் ஒப்பிட முடியாதது.

புரோபியோனிக் அமிலம் என்பது மாடுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு முக்கியமான ஆவியாகும் கொழுப்பு அமிலமாகும். இது கால்நடைகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஒரு வளர்சிதை மாற்றப் பொருளாகும், இது ரூமனில் உறிஞ்சப்பட்டு லாக்டோஸாக மாற்றப்படுகிறது.

• பூஞ்சைக்கொல்லி எதிர்ப்புத்திறன்கால்சியம் புரோபியோனேட்

கால்சியம் புரோபியோனேட் ஒரு அமில உணவுப் பாதுகாப்பான் ஆகும், மேலும் அமிலச் சூழல்களில் உருவாகும் தனித்த புரோபியோனிக் அமிலம் பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பிரிக்கப்படாத புரோபியோனிக் அமிலத்தின் செயலுறு மூலக்கூறுகள், பூஞ்சை செல்களுக்கு வெளியே அதிக சவ்வூடுபரவல் அழுத்தத்தை உருவாக்கி, பூஞ்சை செல்கள் நீரிழப்புக்கு உள்ளாக வழிவகுத்து, அவற்றின் இனப்பெருக்கத் திறனை இழக்கச் செய்கின்றன. இது செல் சுவரை ஊடுருவி, செல்லுக்குள் உள்ள நொதிச் செயல்பாடுகளைத் தடுத்து, அதன் மூலம் பூஞ்சையின் இனப்பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது, இதனால் பூஞ்சைத் தடுப்பில் ஒரு முக்கியப் பங்காற்றுகிறது.

• கால்சியம் புரோபியோனேட்பால் கறக்கும் மாடுகளில் கீட்டோசிஸைத் தடுக்கிறது

அதிக பால் உற்பத்தி மற்றும் உச்சபட்ச பால் உற்பத்தி கொண்ட மாடுகளில் கீட்டோசிஸ் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது. நோய்வாய்ப்பட்ட மாடுகளுக்குப் பசியின்மை, எடை இழப்பு மற்றும் பால் உற்பத்தி குறைதல் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படலாம். கடுமையான பாதிப்புள்ள மாடுகள் கன்று ஈன்ற சில நாட்களுக்குள் பக்கவாதத்தால் கூட பாதிக்கப்படலாம். கீட்டோசிஸ் ஏற்படுவதற்கான முக்கிய காரணம், மாடுகளில் குளுக்கோஸின் செறிவு குறைவாக இருப்பதே ஆகும். மேலும், மாடுகளில் உள்ள புரோபியோனிக் அமிலத்தை, குளுக்கோனியோஜெனீசிஸ் மூலம் குளுக்கோஸாக மாற்ற முடியும். எனவே, மாடுகளின் உணவில் கால்சியம் புரோபியோனேட்டைச் சேர்ப்பதன் மூலம், கீட்டோசிஸ் ஏற்படுவதை திறம்படக் குறைக்கலாம்.

• கால்சியம் புரோபியோனேட்பால் கறக்கும் மாடுகளுக்கு ஏற்படும் பால் காய்ச்சலைத் தணிக்கிறது

பால் காய்ச்சல், பிரசவத்திற்குப் பிந்தைய பக்கவாதம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஊட்டச்சத்து வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு ஆகும். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், பசுக்கள் இறக்கக்கூடும். கன்று ஈன்ற பிறகு, கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவது குறைகிறது, மேலும் இரத்தத்தில் உள்ள கால்சியத்தின் பெரும்பகுதி சீம்பாலுக்கு மாற்றப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இரத்தத்தில் கால்சியத்தின் செறிவு குறைந்து பால் காய்ச்சல் ஏற்படுகிறது. பசுக்களின் தீவனத்தில் கால்சியம் புரோபியோனேட்டைச் சேர்ப்பது, கால்சியம் அயனிகளை ஈடுசெய்து, இரத்தத்தில் கால்சியத்தின் செறிவை அதிகரித்து, பசுக்களில் பால் காய்ச்சலின் அறிகுறிகளைத் தணிக்க உதவும்.