நுண்ணுயிரிகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மைக்கோடாக்சின்களின் உற்பத்தியையும் தடுப்பதன் மூலம், பூஞ்சை எதிர்ப்புப் பொருட்கள், தீவனச் சேமிப்பின் போது அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் போன்ற பல்வேறு காரணங்களால் ஏற்படும் வேதி வினைகளையும் ஊட்டச்சத்து இழப்பையும் குறைக்கின்றன.கால்சியம் புரோபியோனேட்தீவனப் பூஞ்சணத் தடுப்பானாக, இது நன்மை தரும் நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்கத்தை ஊக்குவிக்கவும், தீங்கு விளைவிக்கும் வைரஸ் மற்றும் பூஞ்சைகளின் இனப்பெருக்கத்தைத் தடுக்கவும் செய்கிறது. தீவனப்புல்லுடன் சேர்க்கப்படும்போது, ​​இது பூஞ்சையின் வளர்ச்சியைத் திறம்படத் தடுத்து, தீவனப்புல்லின் தரத்தை மேம்படுத்தி, அதைப் புத்துணர்வாகப் பாதுகாக்கும் நோக்கத்தையும் நிறைவேற்றுகிறது.

கால்சியம் புரோபியோனேட்கால்சியம் புரோபியோனேட் என்பது உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) மற்றும் ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு (FAO) ஆகியவற்றால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட, உணவு மற்றும் தீவனத்திற்கான ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் நம்பகமான பூஞ்சை எதிர்ப்புப் பொருளாகும். கால்சியம் புரோபியோனேட்டை மனிதர்களும் விலங்குகளும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மூலம் உறிஞ்சி, அவற்றுக்குத் தேவையான கால்சியத்தை வழங்குகின்றன. இது GRAS (பொதுவான பாதுகாப்பான தயாரிப்பு) எனக் கருதப்படுகிறது.

கால்சியம் புரோபியோனேட்தீவனத்தின் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை ஊக்குவித்து அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்துகிறது, கால்நடைகள் மற்றும் கோழிகளின் இரைப்பைக் குழாயின் pH மதிப்பைச் சரிசெய்கிறது, லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா போன்ற நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, பெப்சின் போன்ற செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது.

கால்சியம் புரோபியோனேட்சேமிப்புக் காலத்தில் பசுந்தீவனத்தில் பூஞ்சணம் வராமல் தடுக்கவும், கால்நடைகளுக்குத் தீவனத்தின் சுவைப் பண்பை மேம்படுத்தவும், தீவனத்தில் உள்ள புரதத்தின் பயன்பாட்டு விகிதத்தை அதிகரிக்கவும் இது உதவுகிறது. ஒருபுறம், கால்சியம் புரோபியோனேட் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பால்பண்ணை சைலேஜ், பாலில் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் உருவாகுவதற்கு உகந்ததாகவும், பாலின் கொழுப்பு விகிதத்தை மேம்படுத்துவதாகவும் உள்ளது; மறுபுறம், இது பால்பண்ணை மாடுகளின் வளர்ச்சி, இரைப்பையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானம் மற்றும் பால் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதற்கு உகந்ததாக இருக்கிறது. கால்சியம் புரோபியோனேட்டால் பாதுகாக்கப்பட்ட சைலேஜ் மக்காச்சோள வைக்கோலைக் கொண்டு பால்பண்ணை மாடுகளுக்குத் தீவனமளிக்கும் பரிசோதனை மேற்கொள்ளப்பட்டது.கால்சியம் புரோபியோனேட்இந்தத் தீவனத்தில் அழுகல் குறைவாக இருப்பதையும், மென்மையான தன்மை, நல்ல சுவை இருப்பதையும், பால் கறக்கும் மாடுகள் இதை விரும்பி உண்பதையும் இது காட்டுகிறது. இதன் மூலம் பால் கறக்கும் மாடுகளின் பால் உற்பத்தி மற்றும் பால் கொழுப்பு விகிதத்தை மேம்படுத்த முடியும்.