பெரும்பாலும் வைட்டமின் என்று தவறாகக் கருதப்படும் பீட்டெய்ன், ஒரு வைட்டமின் அல்ல, அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தும் அல்ல. இருப்பினும், சில நிபந்தனைகளின் கீழ், தீவன சூத்திரத்தில் பீட்டெய்னைச் சேர்ப்பது கணிசமான நன்மைகளைத் தரும்.

பீட்டெய்ன் என்பது பெரும்பாலான உயிரினங்களில் காணப்படும் ஒரு இயற்கை சேர்மம் ஆகும். கோதுமை மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஆகியவை அதிக அளவு பீட்டெய்னைக் கொண்ட இரண்டு பொதுவான தாவரங்களாகும். அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்புகளுக்குள் பயன்படுத்தப்படும்போது தூய பீட்டெய்ன் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. பீட்டெய்ன் சில செயல்பாட்டு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாலும், சில நிபந்தனைகளின் கீழ் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து (அல்லது சேர்க்கை) ஆகக்கூடியதாலும், பன்றி மற்றும் கோழி உணவுகளில் தூய பீட்டெய்ன் அதிகளவில் சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், உகந்த பயன்பாட்டிற்கு, எவ்வளவு பீட்டெய்னைச் சேர்ப்பது உகந்தது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

1. உடலில் பீட்டெய்ன்

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், விலங்குகள் தங்கள் உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பீட்டைனை ஒருங்கிணைக்க முடிகிறது. பீட்டைன் ஒருங்கிணைக்கப்படும் விதம் வைட்டமின் கோலினின் ஆக்சிஜனேற்றம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. உணவில் தூய பீட்டைனைச் சேர்ப்பது விலையுயர்ந்த கோலினைச் சேமிக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு மெத்தில் நன்கொடையாளராக, பீட்டைன் விலையுயர்ந்த மெத்தியோனைனையும் மாற்ற முடியும். எனவே, உணவில் பீட்டைனைச் சேர்ப்பது மெத்தியோனைன் மற்றும் கோலினின் தேவையைக் குறைக்கும்.

பீடைனை கொழுப்பு கல்லீரல் எதிர்ப்பு முகவராகவும் பயன்படுத்தலாம். சில ஆய்வுகளில், தீவனத்தில் 0.125% பீடைனை மட்டும் சேர்ப்பதன் மூலம் வளரும் பன்றிகளில் இறந்த கொழுப்பு படிவு 15% குறைக்கப்பட்டது. இறுதியாக, பீடைன் ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது குடல் பாக்டீரியாக்களுக்கு ஆஸ்மோப்ரோடெக்ஷனை வழங்குகிறது, இதன் விளைவாக மிகவும் நிலையான இரைப்பை குடல் சூழல் ஏற்படுகிறது. நிச்சயமாக, பீடைனின் மிக முக்கியமான பங்கு செல் நீரிழப்பைத் தடுப்பதாகும், ஆனால் இது பெரும்பாலும் சாதாரணமாக எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டு கவனிக்கப்படுவதில்லை.

2. பீட்டெய்ன் நீரிழப்பைத் தடுக்கிறது

நீர்ச்சத்து இழப்பு ஏற்படும் போது பீடைனை அதிகமாக உட்கொள்ளலாம், மீதில் கொடையாளராக அதன் செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அல்ல, மாறாக செல்லுலார் நீரேற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்த பீடைனைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம். வெப்ப அழுத்த நிலையில், செல்கள் சோடியம், பொட்டாசியம், குளோரைடு போன்ற கனிம அயனிகளையும், பீடைன் போன்ற கரிம ஆஸ்மோடிக் முகவர்களையும் குவிப்பதன் மூலம் பதிலளிக்கின்றன. இந்த விஷயத்தில், பீடைன் மிகவும் சக்திவாய்ந்த சேர்மமாகும், ஏனெனில் இது புரத ஸ்திரமின்மையை ஏற்படுத்தும் எந்த எதிர்மறை விளைவையும் கொண்டிருக்கவில்லை. ஒரு ஆஸ்மோடிக் சீராக்கியாக, பீடைன் அதிக செறிவுள்ள எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் யூரியாவின் தீங்கிலிருந்து சிறுநீரகங்களைப் பாதுகாக்கும், மேக்ரோபேஜ்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும், குடலில் உள்ள நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்தும், முன்கூட்டிய செல் இறப்பைத் தடுக்கும் மற்றும் கருக்கள் ஓரளவிற்கு உயிர்வாழும்.

நடைமுறைக் கண்ணோட்டத்தில், தீவனத்தில் பீட்டைனைச் சேர்ப்பது குடல் வில்லியின் சிதைவைத் தடுக்கலாம் மற்றும் புரோட்டியோலிடிக் நொதிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கலாம், இதன் மூலம் பால்குடி மறக்கப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளின் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. கோழிகள் கோசிடியோசிஸால் பாதிக்கப்படும்போது கோழி தீவனத்தில் பீட்டைனைச் சேர்ப்பதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதும் இதேபோன்ற செயல்பாடு காட்டப்பட்டுள்ளது.

3. சிக்கலைக் கவனியுங்கள்

உணவில் தூய பீடைனைச் சேர்ப்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானத்தை சிறிது மேம்படுத்தலாம், வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கலாம் மற்றும் தீவன மாற்றத்தை மேம்படுத்தலாம். கூடுதலாக, கோழி தீவனத்தில் பீடைனைச் சேர்ப்பது இறந்த கொழுப்பு குறைவதற்கும் மார்பக இறைச்சி அதிகரிப்பதற்கும் வழிவகுக்கும். நிச்சயமாக, மேற்கண்ட செயல்பாடுகளின் சரியான விளைவு மிகவும் மாறுபடும். மேலும், நடைமுறை நிலைமைகளின் கீழ், மெத்தியோனைனுடன் ஒப்பிடும்போது பீடைன் 60% ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஒப்பீட்டு உயிர் கிடைக்கும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், 1 கிலோ பீடைன் 0.6 கிலோ மெத்தியோனைனைச் சேர்ப்பதை மாற்றும். கோலினைப் பொறுத்தவரை, பிராய்லர் தீவனங்களில் சுமார் 50% கோலின் சேர்க்கைகளையும், முட்டையிடும் கோழி தீவனங்களில் 100% கோலின் சேர்க்கைகளையும் பீடைன் மாற்றும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

நீரிழப்பு உள்ள விலங்குகள் பீட்டெய்னால் அதிகம் பயனடைகின்றன, இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும். இதில் அடங்கும்: வெப்ப அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்ட விலங்குகள், குறிப்பாக கோடையில் பிராய்லர் கோழிகள்; பாலூட்டும் பன்றிகள், எப்போதும் நுகர்வுக்கு போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்காது; உப்புநீரை குடிக்கும் அனைத்து விலங்குகளும். பீட்டெய்னால் பயனடைவதாக அடையாளம் காணப்பட்ட அனைத்து விலங்கு இனங்களுக்கும், ஒரு டன் முழுமையான தீவனத்திற்கு 1 கிலோவுக்கு மேல் பீட்டெய்ன் சேர்க்கப்படக்கூடாது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட கூடுதல் அளவு அதிகமாக இருந்தால், மருந்தளவு அதிகரிக்கும் போது செயல்திறன் குறையும்.