ஆப்பிரிக்க பன்றிக் காய்ச்சல் மற்றும் COVID-19 இன் "இரட்டை தொற்றுநோயால்" கால்நடை தீவனத் தொழில் தொடர்ந்து பாதிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பல சுற்று விலை உயர்வு மற்றும் விரிவான தடையின் "இரட்டை" சவாலையும் அது எதிர்கொள்கிறது. முன்னோக்கி செல்லும் பாதை சிரமங்களால் நிறைந்திருந்தாலும், கால்நடை வளர்ப்புத் துறையும் அதன் சொந்த மாற்றத்தையும் மேம்படுத்தலையும் கூட்டாக ஊக்குவித்து வருகிறது. கோழி குடலில் செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது, குடல் வளர்ச்சியை ஊக்குவித்தல் மற்றும் குடல் தாவரங்களின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துவது எப்படி என்பதை இந்த ஆய்வுக் கட்டுரை முக்கியமாக விவாதிக்கிறது.

கோழிகள் ஊட்டச்சத்துக்களை ஜீரணித்து உறிஞ்சுவதற்கு குடல் பாதை ஒரு முக்கியமான உறுப்பாகும். குடல் செரிமானம் முக்கியமாக நொதி வினைகள் (எக்ஸோபெப்டிடேஸ், ஒலிகோசாக்கரைடு நொதி, லிபேஸ் போன்றவை) மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது; நொதி வினையால் உற்பத்தி செய்யப்படும் சிறிய மூலக்கூறு ஊட்டச்சத்துக்கள் குடல் எபிதீலியல் அடுக்கு வழியாகச் சென்று குடல் செல்களால் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

கோழிகளை உணவு ஆன்டிஜென்கள், நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் அவற்றின் தீங்கு விளைவிக்கும் வளர்சிதை மாற்றங்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும், உள் சூழலின் நிலைத்தன்மையை பராமரிக்கவும் குடல் ஒரு இயற்கையான தடையாகும். குடல் தடை என்பது வெளிநாட்டு ஆன்டிஜெனிக் பொருட்களின் படையெடுப்பிற்கு எதிராக கூட்டாகப் பாதுகாக்க இயந்திரத் தடை, வேதியியல் தடை, நுண்ணுயிர் தடை மற்றும் நோயெதிர்ப்புத் தடை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இயந்திரத் தடை (உடல் தடை) என்பது ஒன்றோடொன்று நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்ட முழுமையான குடல் எபிதீலியல் செல்களைக் குறிக்கிறது; வேதியியல் தடை என்பது சளி, குடல் சளி எபிதீலியல் செல்கள் சுரக்கும் செரிமான சாறு மற்றும் குடல் ஒட்டுண்ணி பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பொருட்கள் ஆகியவற்றால் ஆனது, இது நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளைத் தடுக்கலாம் அல்லது கொல்லலாம்; உயிரியல் தடையானது குடல் வசிக்கும் தாவரங்களின் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு காலனித்துவ எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு இடையில் குவிதல் ஆகியவற்றால் ஆனது; நோயெதிர்ப்புத் தடை என்பது மிகப்பெரிய லிம்பாய்டு உறுப்பு மற்றும் முக்கியமான சளி தொடர்பான லிம்பாய்டு திசுக்கள். எனவே, இனப்பெருக்கம் என்பது குடல் பாதையை உயர்த்துவதாகும், மேலும் குடல் ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்வது எதிர்ப்பு இல்லாமல் ஆரோக்கியமான இனப்பெருக்கத்திற்கு முக்கியமாகும்.

அமிலம் அமிலமயமாக்கல் மற்றும் பாக்டீரியோஸ்டாசிஸ் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஆரோக்கியமான கோழி இனப்பெருக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பொதுவான கரிம அமிலங்களில் எளிய கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் (ஃபார்மிக் அமிலம், அசிட்டிக் அமிலம், புரோபியோனிக் அமிலம் மற்றும் பியூட்ரிக் அமிலம்), ஹைட்ராக்சில் குழுக்களைக் கொண்ட கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் (லாக்டிக் அமிலம், மாலிக் அமிலம், டார்டாரிக் அமிலம் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம்), இரட்டை பிணைப்புகள் (ஃபுமாரிக் அமிலம் மற்றும் சோர்பிக் அமிலம்) மற்றும் கனிம அமிலங்கள் (பாஸ்போரிக் அமிலம்) கொண்ட குறுகிய சங்கிலி கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் (ஷ் கான் மற்றும் ஜே இக்பால், 2016) ஆகியவை அடங்கும். பல்வேறு அமிலங்களின் அமிலமயமாக்கல் மற்றும் பாக்டீரியோஸ்டாடிக் திறன் வேறுபட்டது, எடுத்துக்காட்டாக, ஃபார்மிக் அமிலம் வலுவான பாக்டீரியோஸ்டாடிக் திறனைக் கொண்டுள்ளது; ஒரு யூனிட் எடைக்கு உள்ள அமிலங்களில், ஃபார்மிக் அமிலம் வலுவான ஹைட்ரஜன் விநியோக திறனைக் கொண்டுள்ளது; புரோபியோனிக் அமிலம் மற்றும் ஃபார்மிக் அமிலம் வலுவான பூஞ்சை காளான் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, அமிலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அமிலத்தின் பண்புகளுக்கு ஏற்ப அதை அறிவியல் பூர்வமாக விகிதாசாரப்படுத்த வேண்டும். உணவில் அமில தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பது குடல் வளர்ச்சியை மேம்படுத்தவும் ஊக்குவிக்கவும், குடல் செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், குடல் தாவரங்களின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்தவும், ஜப்பானிய எதிர்ப்பு உணவு இல்லாமல் ஆரோக்கியமான இனப்பெருக்கத்திற்கு உதவும் என்று ஏராளமான ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

முடிவாக, கோழிகளின் குடல் ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்வதில் அமில தயாரிப்பு முக்கிய மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. அமிலத்தைப் பயன்படுத்தும்போதும் தேர்ந்தெடுக்கும்போதும், தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பு, நிலைத்தன்மை மற்றும் மதிப்பை உறுதி செய்வதற்காக அமில தயாரிப்பு முறையின் கலவை, விகிதம், உள்ளடக்கம் மற்றும் செயல்முறை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.