பால்மறக்கப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளின் குடலில் பீட்டெய்ன் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க அல்லது பால்மறக்க வயிற்றுப்போக்குடன் தொடர்புடைய சிக்கல்களைக் குறைக்க சாத்தியமான கூடுதல் மருந்துகளைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது இது பெரும்பாலும் மறந்துவிடுகிறது. உணவிற்கு ஒரு செயல்பாட்டு ஊட்டச்சமாக பீட்டெய்னைச் சேர்ப்பது விலங்குகளை பல்வேறு வழிகளில் பாதிக்கலாம்.
முதலாவதாக, பீட்டெய்ன், முதன்மையாக விலங்கு கல்லீரலில், மிகவும் சக்திவாய்ந்த மீதில் குழு நன்கொடை திறனைக் கொண்டுள்ளது. நிலையற்ற மீதில் குழுக்களின் பரிமாற்றம் காரணமாக, மெத்தியோனைன், கார்னைடைன் மற்றும் கிரியேட்டின் போன்ற பல்வேறு சேர்மங்களின் தொகுப்பு மேம்படுத்தப்படுகிறது. இதனால், பீட்டெய்ன் விலங்குகளின் புரதம், லிப்பிட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது, இதன் மூலம் சடலத்தின் கலவையை நன்மை பயக்கும் வகையில் மாற்றுகிறது.
இரண்டாவதாக, பீட்டைனை ஒரு பாதுகாப்பு கரிம ஊடுருவியாக உணவில் சேர்க்கலாம். பீட்டைன் ஒரு சவ்வூடுபரவல் பாதுகாப்புப் பொருளாகச் செயல்படுகிறது, உடல் முழுவதும் உள்ள செல்கள் திரவ சமநிலையையும் செல்லுலார் செயல்பாட்டையும் பராமரிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக மன அழுத்த காலங்களில். வெப்ப அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்ட விலங்குகள் மீது பீட்டைனின் நன்மை பயக்கும் விளைவு நன்கு அறியப்பட்ட எடுத்துக்காட்டு.
நீரற்ற அல்லது ஹைட்ரோகுளோரைடு வடிவத்தில் பீட்டெய்னைச் சேர்ப்பதன் விளைவாக விலங்குகளின் செயல்திறனில் பல்வேறு நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. பால் குடித்த பன்றிக்குட்டிகளில் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க பீட்டெய்னை தீவன சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்துவதற்கான பல சாத்தியக்கூறுகள் குறித்து இந்தக் கட்டுரை கவனம் செலுத்தும்.
பன்றிகளின் இலியம் மற்றும் பெருங்குடலில் ஊட்டச்சத்து செரிமானத்தில் பீட்டெய்னின் விளைவுகளை பல பீட்டெய்ன் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இலியத்தில் (கச்சா நார் அல்லது நடுநிலை மற்றும் அமில சோப்பு நார்) அதிகரித்த நார் செரிமானத்தை மீண்டும் மீண்டும் அவதானித்ததில், பீட்டெய்ன் சிறுகுடலில் பாக்டீரியா நொதித்தலைத் தூண்டுகிறது, ஏனெனில் என்டோரோசைட்டுகள் நார்-சிதைக்கும் நொதிகளை உற்பத்தி செய்யாது. நார்ச்சத்துள்ள தாவர பாகங்களில் நுண்ணுயிர் இழைகள் சிதைவடையும் போது வெளியிடக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதனால், உலர்ந்த பொருள் மற்றும் கச்சா சாம்பலின் செரிமானத்தில் முன்னேற்றமும் காணப்பட்டது. முழு இரைப்பைக் குழாயின் மட்டத்திலும், 800 மி.கி பீட்டெய்ன்/கிலோ உணவை அளித்த பன்றிக்குட்டிகள் கச்சா புரதம் (+6.4%) மற்றும் உலர்ந்த பொருள் (+4.2%) ஆகியவற்றின் மேம்பட்ட செரிமானத்தைக் காட்டின. கூடுதலாக, மற்றொரு ஆய்வில், 1250 மி.கி/கிலோ என்ற அளவில் பீட்டெய்ன் கூடுதல் மூலம் கச்சா புரதம் (+3.7%) மற்றும் ஈதர் சாறு (+6.7%) ஆகியவற்றின் ஒட்டுமொத்த செரிமானம் மேம்படுத்தப்பட்டதாகக் கண்டறியப்பட்டது.
ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் அதிகரிப்பதற்கான ஒரு சாத்தியமான காரணம், நொதி உற்பத்தியில் பீடைனின் விளைவு ஆகும். பால்மறக்கப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளில் பீடைன் சப்ளிமெண்டேஷனின் விளைவுகள் குறித்த சமீபத்திய இன் விவோ ஆய்வில், டைஜஸ்டாவில் செரிமான நொதிகளின் (அமைலேஸ், மால்டேஸ், லிபேஸ், டிரிப்சின் மற்றும் கைமோட்ரிப்சின்) செயல்பாட்டை மதிப்பிட்டது (படம் 1). மால்டேஸைத் தவிர, அனைத்து நொதிகளின் செயல்பாடும் அதிகரித்தது, மேலும் பீடைனின் விளைவு 1250 மி.கி/கிலோ தீவன அளவை விட 2500 மி.கி பீடைன்/கிலோ தீவன அளவில் அதிகமாகக் காணப்பட்டது. அதிகரித்த செயல்பாடு நொதி உற்பத்தியின் விளைவாக இருக்கலாம், ஆனால் நொதிகளின் வினையூக்க செயல்திறன் அதிகரிப்பதன் விளைவாகவும் இருக்கலாம். NaCl ஐச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதிக சவ்வூடுபரவல் அழுத்தத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் டிரிப்சின் மற்றும் அமிலேஸ் செயல்பாடுகள் தடுக்கப்படுகின்றன என்பதை இன் விட்ரோ சோதனைகள் காட்டுகின்றன. இந்த பரிசோதனையில், பல்வேறு செறிவுகளில் பீடைனைச் சேர்ப்பது NaCl இன் தடுப்பு விளைவை மீட்டெடுத்தது மற்றும் நொதி செயல்பாட்டை மேம்படுத்தியது. இருப்பினும், இடையகக் கரைசலில் சோடியம் குளோரைடு சேர்க்கப்படாதபோது, ​​பீட்டெய்ன் சேர்த்தல் வளாகம் குறைந்த செறிவுகளில் நொதி செயல்பாட்டில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை, ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் அதிக செறிவுகளில் ஒரு தடுப்பு விளைவைக் காட்டியது.
பீட்டெய்ன் உணவு மூலம் உண்ணப்படும் பன்றிகளில், மேம்பட்ட வளர்ச்சி செயல்திறன் மற்றும் தீவன மாற்ற விகிதங்கள் பதிவாகியுள்ளன, அதே போல் செரிமானமும் மேம்பட்டுள்ளது. பன்றி உணவுகளில் பீட்டெய்னைச் சேர்ப்பது விலங்குகளின் ஆற்றல் தேவைகளையும் குறைக்கிறது. இந்த கவனிக்கப்பட்ட விளைவுக்கான கருதுகோள் என்னவென்றால், பீட்டெய்ன் உள்செல்லுலார் ஆஸ்மோடிக் அழுத்தத்தைப் பராமரிக்கக் கிடைக்கும்போது, ​​அயன் பம்புகளின் தேவை (ஆற்றல் தேவைப்படும் ஒரு செயல்முறை) குறைகிறது. எனவே, ஆற்றல் உட்கொள்ளல் குறைவாக இருக்கும் சூழ்நிலைகளில், பீட்டெய்ன் கூடுதல் உணவின் விளைவு ஆற்றல் தேவைகளைப் பராமரிப்பதை விட வளர்ச்சியை அதிகரிப்பதன் மூலம் அதிகமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
குடல் சுவரின் எபிதீலியல் செல்கள், ஊட்டச்சத்துக்களை செரிமானம் செய்யும் போது குடல் லுமினின் உள்ளடக்கங்களால் உருவாக்கப்படும் மிகவும் மாறுபட்ட சவ்வூடுபரவல் நிலைமைகளைச் சமாளிக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், இந்த குடல் எபிதீலியல் செல்கள் குடல் லுமினுக்கும் பிளாஸ்மாவிற்கும் இடையில் நீர் மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் பரிமாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு அவசியமானவை. இந்த கடுமையான நிலைமைகளிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க, பீடைன் ஒரு முக்கியமான கரிம ஊடுருவியாகும். பல்வேறு திசுக்களில் பீடைனின் செறிவைப் பார்த்தால், குடல் திசுக்களில் பீடைனின் அளவு மிகவும் அதிகமாக இருப்பதைக் காணலாம். கூடுதலாக, இந்த அளவுகள் உணவு பீடைன் செறிவுகளால் பாதிக்கப்படலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நன்கு சமநிலையான செல்கள் சிறந்த பெருக்கத் திறனையும் நல்ல நிலைத்தன்மையையும் கொண்டிருக்கும். சுருக்கமாக, பன்றிக்குட்டிகளில் பீடைன் அளவு அதிகரிப்பது டூடெனனல் வில்லியின் உயரத்தையும் இலியல் கிரிப்ட்களின் ஆழத்தையும் அதிகரிப்பதாகவும், வில்லி மிகவும் சீரானதாகவும் மாறியதாகவும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.
மற்றொரு ஆய்வில், டியோடெனம், ஜெஜூனம் மற்றும் இலியம் ஆகியவற்றில் கிரிப்ட் ஆழத்தில் எந்த விளைவும் இல்லாமல் வில்லஸ் உயரத்தில் அதிகரிப்பு காணப்பட்டது. கோசிடியா உள்ள பிராய்லர் கோழிகளில் காணப்படுவது போல, குடல் கட்டமைப்பில் பீடைனின் பாதுகாப்பு விளைவு குறிப்பிட்ட (ஆஸ்மோடிக்) நோய்களில் மிகவும் முக்கியமானதாக இருக்கலாம்.
குடல் தடையானது முதன்மையாக இறுக்கமான சந்திப்பு புரதங்கள் மூலம் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட எபிதீலியல் செல்களைக் கொண்டுள்ளது. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் நுழைவதைத் தடுக்க இந்த தடையின் ஒருமைப்பாடு அவசியம். பன்றிகளில், குடல் தடையில் எதிர்மறையான விளைவுகள் மைக்கோடாக்சின்களால் தீவன மாசுபாட்டின் விளைவாகவோ அல்லது வெப்ப அழுத்தத்தின் எதிர்மறை விளைவுகளில் ஒன்றாகவோ கருதப்படுகிறது.
தடை விளைவின் விளைவை அளவிட, செல் கோடுகள் பெரும்பாலும் டிரான்ஸ்எபிதீலியல் மின் எதிர்ப்பை (TEER) அளவிடுவதன் மூலம் இன் விட்ரோவில் சோதிக்கப்படுகின்றன. பீடைனின் பயன்பாடு காரணமாக ஏராளமான இன் விட்ரோ சோதனைகளில் TEER இல் முன்னேற்றங்கள் காணப்படுகின்றன. செல்கள் அதிக வெப்பநிலைக்கு (42°C) வெளிப்படும் போது TEER குறைகிறது (படம் 2). இந்த சூடான செல்களின் வளர்ச்சி ஊடகத்தில் பீடைனைச் சேர்ப்பது TEER குறைவை எதிர்த்தது, இது மேம்பட்ட வெப்ப சகிப்புத்தன்மையைக் குறிக்கிறது. கூடுதலாக, பன்றிக்குட்டிகளில் உள்ள இன் விவோ ஆய்வுகள் கட்டுப்பாட்டுக் குழுவோடு ஒப்பிடும்போது 1250 மி.கி/கிலோ அளவில் பீடைனைப் பெறும் விலங்குகளின் ஜெஜுனல் திசுக்களில் இறுக்கமான சந்திப்பு புரதங்களின் (ஆக்லூடின், கிளாடின்1 மற்றும் சோனுலா ஆக்லூஷன்ஸ்-1) அதிகரித்த வெளிப்பாட்டை வெளிப்படுத்தின. கூடுதலாக, குடல் சளிச்சவ்வு சேதத்தின் குறிப்பானான டயமின் ஆக்சிடேஸ் செயல்பாடு, இந்த பன்றிகளின் பிளாஸ்மாவில் கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டது, இது ஒரு வலுவான குடல் தடையைக் குறிக்கிறது. இறுதிப் பன்றிகளின் உணவில் பீடைன் சேர்க்கப்பட்டபோது, ​​படுகொலையின் போது குடல் இழுவிசை வலிமையின் அதிகரிப்பு அளவிடப்பட்டது.
சமீபத்தில், பல ஆய்வுகள் பீட்டெய்னை ஆக்ஸிஜனேற்ற அமைப்புடன் இணைத்து, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களில் குறைப்பு, மாலோண்டியால்டிஹைட் (MDA) அளவுகளில் குறைப்பு மற்றும் குளுதாதயோன் பெராக்ஸிடேஸ் (GSH-Px) செயல்பாட்டில் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றை விவரித்துள்ளன. பன்றிக்குட்டிகளில் நடத்தப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில், ஜெஜூனத்தில் GSH-Px செயல்பாடு அதிகரித்துள்ளதாகவும், அதே நேரத்தில் உணவு பீட்டெய்ன் MDA இல் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை என்றும் காட்டியது.
விலங்குகளில் பீட்டெய்ன் ஒரு சவ்வூடுபரவல் பாதுகாப்புப் பொருளாகச் செயல்படுவது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள் புதிய தொகுப்பு அல்லது சுற்றுச்சூழலிலிருந்து போக்குவரத்து மூலம் பீட்டெய்னைக் குவிக்க முடியும். பால்மறக்கப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளின் இரைப்பைக் குழாயின் பாக்டீரியா தாவரங்களில் பீட்டெய்ன் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. இலியல் பாக்டீரியாக்களின் மொத்த எண்ணிக்கை, குறிப்பாக பிஃபிடோபாக்டீரியா மற்றும் லாக்டோபாகிலி அதிகரித்தது. கூடுதலாக, மலத்தில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான என்டோரோபாக்டீரியாசியே கண்டறியப்பட்டது.
பால்குடி மறக்கப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளில் குடல் ஆரோக்கியத்தில் பீடைனின் கடைசி விளைவு வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதைக் குறைப்பதாகும். இந்த விளைவு அளவைச் சார்ந்தது: 1250 மி.கி/கி.கி என்ற அளவில் பீடைனை விட 2500 மி.கி/கி.கி என்ற அளவில் பீடைனுடன் கூடிய உணவு நிரப்பி வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதைக் குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது. இருப்பினும், பால்குடி மறக்கப்பட்ட பன்றிக்குட்டியின் செயல்திறன் இரண்டு கூடுதல் அளவுகளிலும் ஒத்ததாக இருந்தது. பால்குடி மறக்கப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளில் 800 மி.கி/கி.கி பீடைனுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படும்போது வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் நோயுற்ற தன்மை குறைவாக இருப்பதை மற்ற ஆராய்ச்சியாளர்கள் காட்டியுள்ளனர்.
சுவாரஸ்யமாக, பீட்டைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு பீட்டைனின் மூலமாக அமிலமயமாக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. மருத்துவத்தில், வயிறு மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு உதவ பீட்டைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு சப்ளிமெண்ட்ஸ் பெரும்பாலும் பெப்சினுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த விஷயத்தில், பீட்டைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் பாதுகாப்பான மூலமாக செயல்படுகிறது. பன்றிக்குட்டி தீவனத்தில் பீட்டைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு சேர்க்கப்படும்போது இந்த பண்பு குறித்து எந்த தகவலும் கிடைக்கவில்லை என்றாலும், அது முக்கியமானதாக இருக்கலாம். பாலூட்டப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளில் இரைப்பை pH ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருக்கலாம் (pH > 4), இதன் மூலம் அதன் முன்னோடி பெப்சினோஜனில் உள்ள பெப்சின் புரதத்தை சிதைக்கும் நொதியின் செயல்பாட்டில் தலையிடுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. விலங்குகள் இந்த ஊட்டச்சத்தை முழுமையாகப் பயன்படுத்திக் கொள்வது மட்டுமல்லாமல், உகந்த புரத செரிமானம் முக்கியமானது. கூடுதலாக, மோசமாக ஜீரணிக்கப்படும் புரதம் சந்தர்ப்பவாத நோய்க்கிருமிகளின் தேவையற்ற பெருக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் பாலூட்டலுக்குப் பிந்தைய வயிற்றுப்போக்கின் சிக்கலை மோசமாக்கும். பீட்டைன் தோராயமாக 1.8 என்ற குறைந்த pKa மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது உட்கொள்ளும்போது பீட்டைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு பிரிந்து, இரைப்பை அமிலமயமாக்கலுக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த தற்காலிக மறு அமிலமயமாக்கல் ஆரம்பகால மனித ஆய்வுகளிலும், நாய் ஆய்வுகளிலும் காணப்படுகிறது. முன்பு அமிலக் குறைப்பான்களால் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட நாய்களுக்கு, 750 மி.கி அல்லது 1500 மி.கி பீட்டெய்ன் ஹைட்ரோகுளோரைடை ஒரு முறை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, இரைப்பை pH தோராயமாக pH 7 இலிருந்து pH 2 ஆகக் கணிசமாகக் குறைந்தது. இருப்பினும், மருந்தைப் பெறாத கட்டுப்பாட்டு நாய்களில், இரைப்பை pH கணிசமாகக் குறைந்தது. பீட்டெய்ன் HCl உட்கொள்ளலைப் பொருட்படுத்தாமல், தோராயமாக 2.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com