1. இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள்
பென்சாயிக் அமிலம்(பென்சீன்கார்பாக்சிலிக் அமிலம்) என்பது பலவீனமான அமிலத்தன்மை கொண்ட (பிரிவு மாறிலி 4.20) எளிமையான நறுமண அமிலமாகும். இது தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது, ஆனால் எத்தனால் போன்ற கரிம கரைப்பான்களில் எளிதில் கரையக்கூடியது. அதன் வலுவான லிப்போபிலிசிட்டி காரணமாக, இது நுண்ணுயிர் செல் சவ்வுகளில் ஊடுருவி, அமினோ அமில உறிஞ்சுதலைத் தடுப்பதன் மூலமும், சுவாச நொதி செயல்பாட்டை சீர்குலைப்பதன் மூலமும், அசிடைல்-CoA ஒடுக்க எதிர்வினைகளைத் தடுப்பதன் மூலமும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்த முடியும்.

2. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு நிறமாலை: பாக்டீரியா, பூஞ்சைகள் மற்றும் ஈஸ்ட்களுக்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும், அமில சூழல்களில் (எ.கா., பென்சோயேட் உப்புகளாக மாற்றப்படும் போது) குறிப்பாக மேம்படுத்தப்பட்ட பாதுகாப்பு விளைவுகளுடன்.

3. வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பாதுகாப்பு

விலங்குகளில், பென்சாயிக் அமிலம் முதன்மையாக கல்லீரலில் வளர்சிதை மாற்றமடைகிறது, 85% க்கும் அதிகமானவை சிறுநீரில் ஹிப்பூரிக் அமிலமாக வெளியேற்றப்படுகின்றன, இதனால் கிட்டத்தட்ட எந்த எச்சமும் இல்லாமல், அமில-கார சமநிலையில் எந்த இடையூறும் ஏற்படாது.
மனிதர்களும் பன்றிகளும் ஒரே மாதிரியான வளர்சிதை மாற்ற பாதைகளைக் கொண்டுள்ளன, 24 மணி நேரத்திற்குள் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக வெளியேற்றப்படுகின்றன, இது அதிக பாதுகாப்பைக் குறிக்கிறது.

II. ஊட்டத்தில் உள்ள குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகள்

விதிமுறைகள் மற்றும் மருந்தளவு தரநிலைகள்

EU: 2003 முதல், பன்றி தீவனத்தில் பென்சாயிக் அமிலம் 0.5%~1.0% என்ற அமிலமாக்கியாக அனுமதிக்கப்படுகிறது.
சீனா: pH சீராக்கி மற்றும் பாதுகாப்பாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளதுஊட்ட சேர்க்கை பட்டியல் (2013), வெளிப்படையான மருந்தளவு வரம்புகள் இல்லாமல், ஆனால் 0.2~1.0 கிராம்/கிலோ உணவுத் தரங்களைக் குறிப்பிடுகிறது.

செயல்பாடுகள் மற்றும் செயல்திறன்

ஆண்டிபயாடிக் மாற்று: ஐரோப்பிய ஒன்றியம் 2006 ஆம் ஆண்டு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைத் தடை செய்ததைத் தொடர்ந்து, பென்சாயிக் அமிலம் அதன் பரந்த-ஸ்பெக்ட்ரம் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக ஒரு முக்கிய மாற்றாக மாறியது, குறிப்பாக தாய்ப்பால் குடித்த பிறகு வயிற்றுப்போக்கைத் தடுப்பதிலும் (PWD) பன்றிக்குட்டி வளர்ச்சியை மேம்படுத்துவதிலும்.
வளர்ச்சி செயல்திறன்: 0.5% பென்சாயிக் அமிலத்தைச் சேர்ப்பது பால் குடித்த பன்றிக்குட்டிகளில் தீவன உட்கொள்ளலையும் எடை அதிகரிப்பையும் மேம்படுத்துவதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

மற்ற சேர்க்கைகளுடன் ஒப்பீடு

பொட்டாசியம் டைஃபார்மேட்டுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பென்சாயிக் அமிலம் முன்பகுதியில் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் பின் குடலில் செயல்பட பூச்சு தொழில்நுட்பம் தேவைப்படுகிறது, அதேசமயம் பொட்டாசியம் டைஃபார்மேட் நேரடியாக டியோடெனத்தை குறிவைத்து, அதிக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு செயல்திறனை வழங்குகிறது.