I. மைய செயல்பாடு கண்ணோட்டம்
டிரைமெதிலமைன் N-ஆக்சைடு டைஹைட்ரேட் (TMAO·2H₂O) மீன் வளர்ப்பில் மிகவும் முக்கியமான பல்துறை தீவன சேர்க்கையாகும். இது ஆரம்பத்தில் மீன் உணவின் முக்கிய ஈர்ப்பாகக் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், ஆழமான ஆராய்ச்சியின் மூலம், மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க உடலியல் செயல்பாடுகள் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது நீர்வாழ் விலங்குகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் வளர்ச்சி செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு முக்கியமான கருவியாக அமைகிறது.

II. முக்கிய பயன்பாடுகள் மற்றும் செயல்பாட்டின் வழிமுறைகள்

1. சக்திவாய்ந்த உணவளிக்கும் ஈர்ப்பு
இது TMAO-வின் மிகவும் உன்னதமான மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட பாத்திரமாகும்.

• பொறிமுறை: பல நீர்வாழ் பொருட்கள், குறிப்பாககடல் மீன்,இயற்கையாகவே அதிக செறிவுகளைக் கொண்ட TMAO, கடல் மீன்களின் சிறப்பியல்பு "உமாமி" சுவையின் முக்கிய ஆதாரமாகும். நீர்வாழ் விலங்குகளின் வாசனை மற்றும் சுவை அமைப்புகள் TMAO க்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டவை, அதை ஒரு "உணவு சமிக்ஞையாக" அங்கீகரிக்கின்றன.
• விளைவுகள்:
  • அதிகரித்த தீவன உட்கொள்ளல்: தீவனத்தில் TMAO சேர்ப்பது மீன் மற்றும் இறால்களின் பசியை கணிசமாகத் தூண்டும், குறிப்பாக ஆரம்ப உணவளிக்கும் கட்டங்களில் அல்லது தேர்ந்தெடுக்கும் இனங்களுக்கு, அவை விரைவாக தீவனத்திற்கு ஈர்க்கப்படும்.
  • குறைக்கப்பட்ட உணவளிக்கும் நேரம்: தீவனம் தண்ணீரில் இருக்கும் நேரத்தைக் குறைத்து, தீவன இழப்பு மற்றும் நீர் மாசுபாட்டைக் குறைக்கிறது.
  • மாற்று தீவனங்களில் பொருந்தக்கூடிய தன்மை: தாவர புரத மூலங்கள் (எ.கா., சோயாபீன் உணவு) மீன் மாவுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​TMAO-வைச் சேர்ப்பது சுவையின்மையை ஈடுசெய்து தீவன சுவையை மேம்படுத்தும்.

2. ஆஸ்மோலைட் (ஆஸ்மோடிக் அழுத்த சீராக்கி)
இது கடல் மீன்கள் மற்றும் இருபக்க ஆஸ்ட்ரோமஸ் மீன்களுக்கு TMAO-வின் ஒரு முக்கிய உடலியல் செயல்பாடாகும்.

• வழிமுறை: கடல் நீர் என்பது ஒரு ஹைப்பரோஸ்மோடிக் சூழலாகும், இதனால் மீனின் உடலுக்குள் இருக்கும் நீர் தொடர்ந்து கடலுக்கு இழக்கப்படுகிறது. உள் நீர் சமநிலையை பராமரிக்க, கடல் மீன்கள் கடல்நீரை குடித்து அதிக செறிவுள்ள கனிம அயனிகளை (எ.கா., Na⁺, Cl⁻) குவிக்கின்றன. TMAO ஒரு "இணக்கமான கரைசலாக" செயல்படுகிறது, இது புரத கட்டமைப்பில் அதிக அயனி செறிவுகளின் சீர்குலைக்கும் விளைவுகளை எதிர்க்கும், உள்செல்லுலார் புரத செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
• விளைவுகள்:
  • குறைக்கப்பட்ட ஆஸ்மோர்குலேட்டரி எரிசக்தி செலவு: உடன் கூடுதலாக வழங்குதல்டி.எம்.ஏ.ஓ.கடல் மீன்கள் சவ்வூடுபரவல் அழுத்தத்தை மிகவும் திறமையாகக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இதன் மூலம் "வாழ்க்கையைப் பராமரிப்பதில்" இருந்து "வளர்ச்சி மற்றும் இனப்பெருக்கம்" நோக்கி அதிக ஆற்றலை செலுத்துகிறது.
  • மேம்படுத்தப்பட்ட அழுத்த சகிப்புத்தன்மை: உப்புத்தன்மை ஏற்ற இறக்கங்கள் அல்லது சுற்றுச்சூழல் அழுத்தத்தின் கீழ், TMAO சப்ளிமெண்டேஷன் உயிரின ஹோமியோஸ்டாசிஸைப் பராமரிக்கவும் உயிர்வாழும் விகிதங்களை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

3. புரத நிலைப்படுத்தி
புரதங்களின் முப்பரிமாண அமைப்பைப் பாதுகாக்கும் தனித்துவமான திறனை TMAO கொண்டுள்ளது.

• பொறிமுறை: அழுத்த நிலைமைகளின் கீழ் (எ.கா., அதிக வெப்பநிலை, நீரிழப்பு, உயர் அழுத்தம்), புரதங்கள் இயற்கை நீக்கம் மற்றும் செயலிழப்புக்கு ஆளாகின்றன. TMAO புரத மூலக்கூறுகளுடன் மறைமுகமாக தொடர்பு கொள்ளலாம், புரதத்தின் நீரேற்றம் கோளத்திலிருந்து முன்னுரிமையாக விலக்கப்படுகிறது, இதன் மூலம் வெப்ப இயக்கவியல் ரீதியாக புரதத்தின் பூர்வீக மடிப்பு நிலையை நிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் இயற்கை நீக்கத்தைத் தடுக்கிறது.
• விளைவுகள்:
  • குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது: செரிமானத்தின் போது, ​​குடல் நொதிகள் சுறுசுறுப்பாக இருக்க வேண்டும். TMAO இந்த செரிமான நொதிகளை உறுதிப்படுத்தி, தீவன செரிமானத்தையும் பயன்பாட்டையும் மேம்படுத்துகிறது.
  • மன அழுத்த எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது: அதிக வெப்பநிலை பருவங்கள் அல்லது போக்குவரத்தின் போது, ​​நீர்வாழ் விலங்குகள் வெப்ப அழுத்தத்தை எதிர்கொள்ளும்போது, ​​TMAO உடலில் உள்ள பல்வேறு செயல்பாட்டு புரதங்களின் (எ.கா. நொதிகள், கட்டமைப்பு புரதங்கள்) நிலைத்தன்மையைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, மன அழுத்தம் தொடர்பான சேதத்தைக் குறைக்கிறது.

4. குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் உருவ அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது

• வழிமுறை: TMAO இன் ஆஸ்மோர்குலேட்டரி மற்றும் புரத-நிலைப்படுத்தும் விளைவுகள் கூட்டாக குடல் செல்களுக்கு மிகவும் நிலையான நுண்ணிய சூழலை வழங்குகின்றன. இது குடல் வில்லியின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கக்கூடும், உறிஞ்சும் மேற்பரப்பு பகுதியை அதிகரிக்கும்.
• விளைவுகள்:
  • ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது: ஆரோக்கியமான குடல் உருவவியல் என்பது சிறந்த ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் திறனைக் குறிக்கிறது, இது தீவன மாற்ற விகிதத்தை மேம்படுத்துவதற்கு முக்கியமாகும்.
  • குடல் தடை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது: குடல் சளிச்சுரப்பியின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்க உதவக்கூடும், நோய்க்கிருமிகள் மற்றும் நச்சுகளின் படையெடுப்பைக் குறைக்கலாம்.

5. மெத்தில் தானம் செய்பவன்
TMAO உடலுக்குள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்க முடியும், ஒரு மெத்தில் நன்கொடையாளராக செயல்படுகிறது.

• வழிமுறை: வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது,டி.எம்.ஏ.ஓ. பாஸ்போலிப்பிடுகள், கிரியேட்டின் மற்றும் நரம்பியக்கடத்திகள் ஆகியவற்றின் தொகுப்பு போன்ற பல்வேறு முக்கியமான உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கும் செயலில் உள்ள மெத்தில் குழுக்களை வழங்க முடியும்.
• விளைவு: வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, குறிப்பாக மெத்தில் குழுக்களுக்கான தேவை அதிகரிக்கும் விரைவான வளர்ச்சி கட்டங்களில்; TMAO கூடுதல் இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

III. பயன்பாட்டு இலக்குகள் மற்றும் பரிசீலனைகள்

• முதன்மை பயன்பாட்டு இலக்குகள்:
  • கடல் மீன்கள்: டர்போட், குரூப்பர், பெரிய மஞ்சள் குரோக்கர், சீ பாஸ் போன்றவை. TMAO-க்கான அவற்றின் தேவை மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் அதன் ஆஸ்மோர்குலேட்டரி செயல்பாடு இன்றியமையாதது.
  • டைட்ரோமஸ் மீன்கள்: சால்மன் மீன்கள் (சால்மன்) போன்றவை, கடல் விவசாய கட்டத்திலும் இவை தேவைப்படும்.
  • ஓட்டுமீன்கள்: இறால்/இறால் மற்றும் நண்டுகள் போன்றவை. TMAO நல்ல ஈர்ப்பு மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது என்றும் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
  • நன்னீர் மீன்கள்: நன்னீர் மீன்கள் தாங்களாகவே TMAO-வை ஒருங்கிணைக்கவில்லை என்றாலும், அவற்றின் ஆல்ஃபாக்டரி அமைப்புகள் அதை இன்னும் கண்டறிய முடியும், இது ஒரு உணவு ஈர்ப்பாக பயனுள்ளதாக அமைகிறது. இருப்பினும், ஆஸ்மோர்குலேட்டரி செயல்பாடு நன்னீரில் செயல்படாது.
• மருந்தளவு மற்றும் பரிசீலனைகள்:
  • மருந்தளவு: தீவனத்தில் பொதுவாக சேர்க்கப்படும் அளவு 0.1% முதல் 0.3% வரை இருக்கும் (அதாவது, ஒரு டன் தீவனத்திற்கு 1-3 கிலோ). வளர்ப்பு இனங்கள், வளர்ச்சி நிலை, தீவன உருவாக்கம் மற்றும் நீர் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு சோதனைகளின் அடிப்படையில் குறிப்பிட்ட அளவை தீர்மானிக்க வேண்டும்.
  • கோலின் மற்றும் பீடைன் உடனான உறவு: கோலின் மற்றும் பீடைன் ஆகியவை TMAO வின் முன்னோடிகள் மற்றும் உடலில் TMAO ஆக மாற்றப்படலாம். இருப்பினும், வரையறுக்கப்பட்ட மாற்ற திறன் மற்றும் TMAO இன் தனித்துவமான ஈர்ப்பு மற்றும் புரத-நிலைப்படுத்தும் செயல்பாடுகள் காரணமாக அவை TMAO ஐ முழுமையாக மாற்ற முடியாது. நடைமுறையில், அவை பெரும்பாலும் ஒருங்கிணைந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
  • அதிகப்படியான அளவு சிக்கல்கள்: அதிகப்படியான சேர்க்கை (பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக) செலவு விரயத்திற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் சில இனங்கள் மீது எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், ஆனால் தற்போது வழக்கமான சேர்க்கை நிலைகளில் இது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.

IV. சுருக்கம்
டிரைமெதிலமைன் N-ஆக்சைடு டைஹைட்ரேட் (TMAO·2H₂O) என்பது மீன்வளர்ப்பில் மிகவும் திறமையான, பல்துறை தீவன சேர்க்கையாகும், இது உணவளிக்கும் ஈர்ப்பு, சவ்வூடுபரவல் அழுத்த ஒழுங்குமுறை, புரத நிலைப்படுத்தல் மற்றும் குடல் ஆரோக்கிய மேம்பாடு ஆகியவற்றின் செயல்பாடுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது.

இதன் பயன்பாடு நீர்வாழ் விலங்குகளின் தீவன உட்கொள்ளல் வீதத்தையும் வளர்ச்சி வேகத்தையும் நேரடியாக அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலியல் ஆற்றல் செலவினங்களைக் குறைப்பதன் மூலமும், மன அழுத்த எதிர்ப்பை வலுப்படுத்துவதன் மூலமும் தீவன பயன்பாட்டு திறன் மற்றும் உயிரின ஆரோக்கியத்தை மறைமுகமாக மேம்படுத்துகிறது. இறுதியில், இது உற்பத்தி, செயல்திறன் மற்றும் மீன்வளர்ப்பின் நிலையான வளர்ச்சிக்கு சக்திவாய்ந்த தொழில்நுட்ப ஆதரவை வழங்குகிறது. நவீன நீர்வாழ் தீவனத்தில், குறிப்பாக உயர்நிலை கடல் மீன் தீவனத்தில், இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத முக்கிய அங்கமாக மாறியுள்ளது.